反式茴香醚对动物的抗氧化作用及机理研究
发布时间：2021-04-03 05:45
八角是我国重要的“药食同源”经济作物,八角油（Star Anise Oil,SAO）是八角经水蒸气蒸馏法提取得到的精油,八角和SAO的主要有效成分是反式茴香醚。早期研究证实,以反式茴香醚为主要有效成分的八角和SAO具有良好的抗氧化功能,可以抑制饲料原料中的脂质氧化,提高畜禽抗氧化能力等,但是反式茴香醚对动物抗氧化作用的机理尚不清楚。烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）氧化酶是体内活性氧自由基（ROS）的主要来源,在病原微生物或外来异物的刺激下,被激活的吞噬细胞在NADPH氧化酶的作用下产生大量ROS,在清除病原微生物和外来异物的同时攻击正常细胞,造成炎症和氧化损伤。因此,本研究通过3个方面,研究反式茴香醚对动物的抗氧化作用及机理:1)以小鼠为试验动物,研究反式茴香醚对哺乳动物抗氧化作用及机理;2)以SPF鸡为试验动物,系统研究了反式茴香醚对家禽的抗氧化作用及机理;3)通过对反式茴香醚氧化稳定性和肉鸡应用研究,探索反式茴香醚在实际生产中的应用价值。1反式茴香醚对小鼠的抗氧化作用及机理研究反式茴香醚对小鼠抗氧化功能的影响:选取健康小鼠100只,适应性饲养7 d后,随机分为5组（20只/组...
【文章来源】：山东农业大学山东省
【文章页数】：137 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
NADPH氧化酶(Panday et al.,2015)
Nrf2-ARE信号通路的调节因素,主要包括以下几个方面:1)一定量的ROS通过修饰Keap1中半胱氨酸残基,改变Keap1的结构。研究证实,细胞在H2O2或次氯酸等外界因素的刺激下,氧化还原反应失去平衡,因此累积的ROS会通过刺激游离态Nrf2释放激活Nrf2-ARE信号通路,促进下游抗氧化酶基因的表达,缓解细胞受到的氧化损伤(Chen et al.,2006;Purdom-Dickinson et al.,2007;Woods et al.,2009;Jian et al.,2011;Jian et al.,2014);但是,过多且持续的ROS会打破这一平衡的局面,在外源刺激导致肝、肾损伤的小鼠体内,Nrf2的表达减少,Nrf2-ARE信号通路被抑制,最终导致体内大量ROS累积,加重损伤(Mahmoud et al.,2017;Mahmoud et al.,2018;Aladaileh et al.,2019)。2)植物及其提取物中有效成分的刺激,虽然目前具体作用机制尚不清楚,但是,越来越多的研究证实,植物及其提取物的有效成分,可以通过刺激Nrf2核转位激活Nrf2-ARE信号通路,发挥抗氧化作用(Balogun et al.,2003;Hong et al.,2005;Bousquet et al.,2020)。例如,二鹅掌菜酚和绿茶提取物可以通过促进Nrf2的核转位激活Nrf2-ARE信号通路,提高细胞的抗氧化和防御能力(Lee et al.,2015;Na et al.,2008);麦麸寡糖可以通过提高Nrf2-ARE信号通路中Nrf2和下游II相解毒酶/抗氧化酶(SOD、CAT和HO-1)基因的表达,提高小鼠的抗氧化能力(Zhang et al.,2015a)。3)独立与Keap1的其它因素,比如蛋白激酶、转录因子等。被激活的Nrf2-ARE信号通路(图1-3),一方面,可以调控多种下游抗氧化酶和II相解毒酶基因的表达,影响ROS的代谢,维持体内氧化还原反应的平衡(Lobo et al.,2010;Celi et al.,2015);另一方面,可以缓解炎症对机体造成的伤害,通过减少ROS抑制核转录因子-κB(NF-κB)信号通路和炎症细胞因子的分泌,减轻炎症对机体造成的损伤(Kang etal.,2004;Jain et al.,2005;Kensler et al.,2007)。研究证实,抑制Nrf2的表达会导致动物对应激、致癌物和病原微生物的敏感性增强,与野生型小鼠相比,敲除Nrf2的小鼠在面对外源刺激时会丧失强力的保护作用(Itoh etal.,2004;Thimmulappa et al.,2006),在H2O2、脂多糖(LPS)或大肠杆菌(E.coli)等刺激下,Nrf2缺失的巨噬细胞内抗氧化酶的mRNA和蛋白表达量均显著降低,丧失了对外源刺激的防御能力(Wang et al.,2019a)。
ROS的危害(Dorage,2002)
【参考文献】：
期刊论文
[1]香菜精油的稳定性及其抑菌和抗氧化作用[J]. 段斌,葛永红,李灿婴,魏美林,陈延儒,唐琦,李雪. 食品与发酵工业. 2019(01)
[2]八角、丹参和生姜对饲料抗氧化及霉菌抑制的效果研究[J]. 宋振帅,杨崇武,穆阿丽,李彦,杜秉海,杨在宾. 江西农业大学学报. 2014(06)
[3]八角、丹参和生姜抗氧化作用和维生素稳定性保护比较研究[J]. 杨崇武,宋振帅,穆阿丽,李彦,杜秉海,姜淑贞. 山东农业大学学报(自然科学版). 2014(03)
[4]八角茴香的研究进展[J]. 王琴,蒋林,温其标. 中国调味品. 2005(05)
博士论文
[1]丁酸梭菌对肉鸡脂肪代谢的影响及其机理研究[D]. 赵旭.中国农业大学 2014
硕士论文
[1]八角茴香油对蛋鸡产蛋性能、养分利用率和抗氧化性能影响的研究[D]. 于彩云.山东农业大学 2019
[2]加酶微生态制剂和八角油对断奶仔猪生产性能、抗氧化及免疫性能的研究[D]. 刘艳君.山东农业大学 2019
[3]八角和杜仲叶提取物对断奶仔猪免疫和抗氧化性能的研究[D]. 陈鹏.山东农业大学 2017
[4]生姜、八角和丹参对莱芜黑猪生产性能、胴体品质和抗氧化性能的影响[D]. 李雪艳.山东农业大学 2015
[5]八角、丹参和生姜对生长育肥猪及其饲料作用效果研究[D]. 宋振帅.山东农业大学 2014
[6]八角对母猪及哺乳仔猪生产性能、抗氧化能力和血清生化指标的影响[D]. 王功赢.山东农业大学 2014
本文编号：3116731
【文章来源】：山东农业大学山东省
【文章页数】：137 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
NADPH氧化酶(Panday et al.,2015)
Nrf2-ARE信号通路的调节因素,主要包括以下几个方面:1)一定量的ROS通过修饰Keap1中半胱氨酸残基,改变Keap1的结构。研究证实,细胞在H2O2或次氯酸等外界因素的刺激下,氧化还原反应失去平衡,因此累积的ROS会通过刺激游离态Nrf2释放激活Nrf2-ARE信号通路,促进下游抗氧化酶基因的表达,缓解细胞受到的氧化损伤(Chen et al.,2006;Purdom-Dickinson et al.,2007;Woods et al.,2009;Jian et al.,2011;Jian et al.,2014);但是,过多且持续的ROS会打破这一平衡的局面,在外源刺激导致肝、肾损伤的小鼠体内,Nrf2的表达减少,Nrf2-ARE信号通路被抑制,最终导致体内大量ROS累积,加重损伤(Mahmoud et al.,2017;Mahmoud et al.,2018;Aladaileh et al.,2019)。2)植物及其提取物中有效成分的刺激,虽然目前具体作用机制尚不清楚,但是,越来越多的研究证实,植物及其提取物的有效成分,可以通过刺激Nrf2核转位激活Nrf2-ARE信号通路,发挥抗氧化作用(Balogun et al.,2003;Hong et al.,2005;Bousquet et al.,2020)。例如,二鹅掌菜酚和绿茶提取物可以通过促进Nrf2的核转位激活Nrf2-ARE信号通路,提高细胞的抗氧化和防御能力(Lee et al.,2015;Na et al.,2008);麦麸寡糖可以通过提高Nrf2-ARE信号通路中Nrf2和下游II相解毒酶/抗氧化酶(SOD、CAT和HO-1)基因的表达,提高小鼠的抗氧化能力(Zhang et al.,2015a)。3)独立与Keap1的其它因素,比如蛋白激酶、转录因子等。被激活的Nrf2-ARE信号通路(图1-3),一方面,可以调控多种下游抗氧化酶和II相解毒酶基因的表达,影响ROS的代谢,维持体内氧化还原反应的平衡(Lobo et al.,2010;Celi et al.,2015);另一方面,可以缓解炎症对机体造成的伤害,通过减少ROS抑制核转录因子-κB(NF-κB)信号通路和炎症细胞因子的分泌,减轻炎症对机体造成的损伤(Kang etal.,2004;Jain et al.,2005;Kensler et al.,2007)。研究证实,抑制Nrf2的表达会导致动物对应激、致癌物和病原微生物的敏感性增强,与野生型小鼠相比,敲除Nrf2的小鼠在面对外源刺激时会丧失强力的保护作用(Itoh etal.,2004;Thimmulappa et al.,2006),在H2O2、脂多糖(LPS)或大肠杆菌(E.coli)等刺激下,Nrf2缺失的巨噬细胞内抗氧化酶的mRNA和蛋白表达量均显著降低,丧失了对外源刺激的防御能力(Wang et al.,2019a)。
ROS的危害(Dorage,2002)
【参考文献】：
期刊论文
[1]香菜精油的稳定性及其抑菌和抗氧化作用[J]. 段斌,葛永红,李灿婴,魏美林,陈延儒,唐琦,李雪. 食品与发酵工业. 2019(01)
[2]八角、丹参和生姜对饲料抗氧化及霉菌抑制的效果研究[J]. 宋振帅,杨崇武,穆阿丽,李彦,杜秉海,杨在宾. 江西农业大学学报. 2014(06)
[3]八角、丹参和生姜抗氧化作用和维生素稳定性保护比较研究[J]. 杨崇武,宋振帅,穆阿丽,李彦,杜秉海,姜淑贞. 山东农业大学学报(自然科学版). 2014(03)
[4]八角茴香的研究进展[J]. 王琴,蒋林,温其标. 中国调味品. 2005(05)
博士论文
[1]丁酸梭菌对肉鸡脂肪代谢的影响及其机理研究[D]. 赵旭.中国农业大学 2014
硕士论文
[1]八角茴香油对蛋鸡产蛋性能、养分利用率和抗氧化性能影响的研究[D]. 于彩云.山东农业大学 2019
[2]加酶微生态制剂和八角油对断奶仔猪生产性能、抗氧化及免疫性能的研究[D]. 刘艳君.山东农业大学 2019
[3]八角和杜仲叶提取物对断奶仔猪免疫和抗氧化性能的研究[D]. 陈鹏.山东农业大学 2017
[4]生姜、八角和丹参对莱芜黑猪生产性能、胴体品质和抗氧化性能的影响[D]. 李雪艳.山东农业大学 2015
[5]八角、丹参和生姜对生长育肥猪及其饲料作用效果研究[D]. 宋振帅.山东农业大学 2014
[6]八角对母猪及哺乳仔猪生产性能、抗氧化能力和血清生化指标的影响[D]. 王功赢.山东农业大学 2014
本文编号：3116731
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