苜蓿青贮发酵过程中微生物多样性动态变化及其功能基因组研究
发布时间：2021-06-13 13:07
青贮制作历史悠久,由于青贮具有便于制作保存,利于动物消化吸收,可作为缺乏新鲜牧草季节的替代饲料,因此受到越来越多的关注。青贮过程伴随着大量微生物的繁殖代谢,而不同微生物的繁殖代谢会对青贮品质产生影响。本文以Lactobacillus plantarumP-8作为苜蓿青贮发酵剂,按照实际裹包靑贮制作流程共制作50个青贮包。采用传统培养方法对青贮过程中微生物的动态变化研究发现,青贮过程中乳酸菌活菌数快速升高,而梭菌、大肠菌群、酵母菌和霉菌等青贮有害微生物活菌数明显降低。在此过程中,苜蓿青贮中的乳酸、乙酸、苯乳酸以及丫-氨基丁酸含量增加,降低了中性洗涤纤维,抑制了蛋白质降解,提高了饲料品质和安全性。采用PacBio单分子实时测序技术并结合PMA技术对青贮微生物多样性进行研究,从青贮样品中共鉴定到278个细菌属,544个细菌种,82个真菌属和95个真菌种。通过对青贮过程微生物的动态变化研究发现,Lactobacillus plantarum在青贮7天后成为优势菌种,并协同 Weissella jogaejeotgali、Weissella paramesenteroides、Lactobaci...
【文章来源】：内蒙古农业大学内蒙古自治区
【文章页数】：108 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
图２青贮制作流程图??Ｆｉｇ．２?Ｔｈｅ?ｐｒｏｃｅｓｓ?ｏｆ?ｓｉｌａｇｅ?ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ??
?内蒙古农业大学博士学位论文?２７??３结果与分析??３．１青贮过程中主要微生物和理化指标变化情况??３．１．１青贮过程中主要微生物变化情况??传统方法检测青贮饲料中的微生物主要包括乳酸菌、好氧菌、梭菌、大肠菌群??以及酵母菌和霉菌。通过评价这些微生物的生长情况可对青贮发酵品质的优劣做出??判断。??３．?１．１．１好氧菌和乳酸菌变化情况??本文对好氧菌和乳酸菌的研究结果从图３可以看出，在苜蓿青贮过程中好氧菌??和乳酸菌的整体变化趋势较为相似，发酵前３天，好氧菌和乳酸菌活菌数均不断升??高，特别是在发酵第３天呈极速增加趋势，３天后，青贮中这两类菌的活菌数开始??降低，但从活菌数量上来看，乳酸菌数量要远高于好氧菌数量，如，第７天乳酸菌??活菌数为（１３．３９±２．５７）?ｘｌ〇ｓＣＦＵ／ｇ，而好氧菌活菌数为（１１．３３±２．７６）?ｘｌ〇７ＣＦＵ／ｇ。??３０?３０??ａ?ａ??／＼?Ａ??ｄｊｏ?ａｂ?ａｂ?／?＼??ｐ?２〇－?ｕ?ｙ?＼?Ｐ?２〇－?．?ｙ?＼??Ｉ?＼?Ｉ?＼??１１０－?ｄ?＊１０－?ｄ??ｍ?ｘｔ?ａ??Ｉ?卜＼］?Ｉ?．?卜＇??０－Ｉ?．?，?，?．?．?．?〇－ｌ?．?■?．?．?．?．??０天?１天?３天?７天?１４天?２８天?妖?１天?３天?７天?１４夭?２８天??贮藏时间（天）?贮藏时间（天）??（Ａ）?（Ｂ）??图３青贮发酵不同阶段乳酸菌（Ａ）和好氧菌（Ｂ）活菌数变化（ｐ＜０．０５）??Ｆｉｇ．３?Ｔｈｅ?ｃｈａｎｇｅｓ?ｏｆ?ｖｉａｂｌｅ?ｃｏｕｎｔ?ｏｆ?ｌａｃｔｉｃ?ａｃｉｄ?ｂａｃｔｅ
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【参考文献】：
期刊论文
[1]青贮饲料有害微生物及其抑制措施[J]. 张适,常杰,胡宗福,王思珍,牛化欣. 动物营养学报. 2017(12)
[2]基于宏基因组学技术检测全株玉米青贮期间和暴露空气后的微生物多样性[J]. 胡宗福,常杰,萨仁呼,王思珍,牛化欣. 动物营养学报. 2017(10)
[3]成团泛菌感染及其诊治的研究近况[J]. 杨君洋,卢洪洲. 上海医药. 2016(03)
[4]PMA-qPCR定量检测畜禽肉类中沙门菌活菌的研究[J]. 於颖,王文静,陆晔. 检验医学. 2015(05)
[5]不同乳酸菌添加剂对青贮黑麦草和青贮玉米微生物群集的影响[J]. 李雁冰,玉柱,孙娟娟. 草地学报. 2015(02)
[6]抑制青霉菌乳酸菌的分离、鉴定及抑菌物质分析[J]. 李院,魏新元,王静,丁武,郑方圆,胡先苗,寇莉萍. 食品科学. 2015(21)
[7]乳酸菌苯乳酸的合成及其代谢调控机制研究进展[J]. 芦夏霏,刘毕琴,柳陈坚,李晓然,罗义勇. 食品与发酵工业. 2014(11)
[8]乳酸菌微生态制剂防治奶牛隐性乳房炎应用研究[J]. 杨慧娟,张善亭,崔景丽,李晶,郭建林,乔向前,张和平. 中国奶牛. 2014(17)
[9]乳酸菌微生态制剂防治犊牛腹泻应用研究[J]. 姚国强,赵树平,高鹏飞,包维臣,郭建林,李晶,王晓伟,张和平. 中国奶牛. 2014(17)
[10]产人参皂苷转化β-葡萄糖苷酶乳酸菌菌株的筛选[J]. 程雅韵,李志华,汪庭瑞,崔福顺,李官浩,金清. 食品科技. 2014(08)
博士论文
[1]分解木质纤维素复合菌系的形成机理及应用[D]. 华彬彬.中国农业大学 2017
[2]苜蓿青贮中梭菌多样性及其诱发梭菌发酵的机理研究[D]. 郑明利.中国农业大学 2017
[3]TMR在发酵过程中及有氧状态下酵母菌群落演替规律研究[D]. 王慧丽.中国农业大学 2015
[4]生物添加剂对柳枝稷青贮的作用及机理研究[D]. 刘晶晶.中国农业大学 2015
[5]乳杆菌生物合成苯乳酸的研究[D]. 李兴峰.江南大学 2008
硕士论文
[1]产阿魏酸酯酶乳酸菌的筛选、酶学特性及其在苜蓿青贮中的应用研究[D]. 荆佩欣.兰州大学 2017
[2]产阿魏酸酯酶菌筛选、培养条件及酶学性质研究[D]. 李干.南京林业大学 2011
本文编号：3227572
【文章来源】：内蒙古农业大学内蒙古自治区
【文章页数】：108 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
图２青贮制作流程图??Ｆｉｇ．２?Ｔｈｅ?ｐｒｏｃｅｓｓ?ｏｆ?ｓｉｌａｇｅ?ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ??
?内蒙古农业大学博士学位论文?２７??３结果与分析??３．１青贮过程中主要微生物和理化指标变化情况??３．１．１青贮过程中主要微生物变化情况??传统方法检测青贮饲料中的微生物主要包括乳酸菌、好氧菌、梭菌、大肠菌群??以及酵母菌和霉菌。通过评价这些微生物的生长情况可对青贮发酵品质的优劣做出??判断。??３．?１．１．１好氧菌和乳酸菌变化情况??本文对好氧菌和乳酸菌的研究结果从图３可以看出，在苜蓿青贮过程中好氧菌??和乳酸菌的整体变化趋势较为相似，发酵前３天，好氧菌和乳酸菌活菌数均不断升??高，特别是在发酵第３天呈极速增加趋势，３天后，青贮中这两类菌的活菌数开始??降低，但从活菌数量上来看，乳酸菌数量要远高于好氧菌数量，如，第７天乳酸菌??活菌数为（１３．３９±２．５７）?ｘｌ〇ｓＣＦＵ／ｇ，而好氧菌活菌数为（１１．３３±２．７６）?ｘｌ〇７ＣＦＵ／ｇ。??３０?３０??ａ?ａ??／＼?Ａ??ｄｊｏ?ａｂ?ａｂ?／?＼??ｐ?２〇－?ｕ?ｙ?＼?Ｐ?２〇－?．?ｙ?＼??Ｉ?＼?Ｉ?＼??１１０－?ｄ?＊１０－?ｄ??ｍ?ｘｔ?ａ??Ｉ?卜＼］?Ｉ?．?卜＇??０－Ｉ?．?，?，?．?．?．?〇－ｌ?．?■?．?．?．?．??０天?１天?３天?７天?１４天?２８天?妖?１天?３天?７天?１４夭?２８天??贮藏时间（天）?贮藏时间（天）??（Ａ）?（Ｂ）??图３青贮发酵不同阶段乳酸菌（Ａ）和好氧菌（Ｂ）活菌数变化（ｐ＜０．０５）??Ｆｉｇ．３?Ｔｈｅ?ｃｈａｎｇｅｓ?ｏｆ?ｖｉａｂｌｅ?ｃｏｕｎｔ?ｏｆ?ｌａｃｔｉｃ?ａｃｉｄ?ｂａｃｔｅ
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【参考文献】：
期刊论文
[1]青贮饲料有害微生物及其抑制措施[J]. 张适,常杰,胡宗福,王思珍,牛化欣. 动物营养学报. 2017(12)
[2]基于宏基因组学技术检测全株玉米青贮期间和暴露空气后的微生物多样性[J]. 胡宗福,常杰,萨仁呼,王思珍,牛化欣. 动物营养学报. 2017(10)
[3]成团泛菌感染及其诊治的研究近况[J]. 杨君洋,卢洪洲. 上海医药. 2016(03)
[4]PMA-qPCR定量检测畜禽肉类中沙门菌活菌的研究[J]. 於颖,王文静,陆晔. 检验医学. 2015(05)
[5]不同乳酸菌添加剂对青贮黑麦草和青贮玉米微生物群集的影响[J]. 李雁冰,玉柱,孙娟娟. 草地学报. 2015(02)
[6]抑制青霉菌乳酸菌的分离、鉴定及抑菌物质分析[J]. 李院,魏新元,王静,丁武,郑方圆,胡先苗,寇莉萍. 食品科学. 2015(21)
[7]乳酸菌苯乳酸的合成及其代谢调控机制研究进展[J]. 芦夏霏,刘毕琴,柳陈坚,李晓然,罗义勇. 食品与发酵工业. 2014(11)
[8]乳酸菌微生态制剂防治奶牛隐性乳房炎应用研究[J]. 杨慧娟,张善亭,崔景丽,李晶,郭建林,乔向前,张和平. 中国奶牛. 2014(17)
[9]乳酸菌微生态制剂防治犊牛腹泻应用研究[J]. 姚国强,赵树平,高鹏飞,包维臣,郭建林,李晶,王晓伟,张和平. 中国奶牛. 2014(17)
[10]产人参皂苷转化β-葡萄糖苷酶乳酸菌菌株的筛选[J]. 程雅韵,李志华,汪庭瑞,崔福顺,李官浩,金清. 食品科技. 2014(08)
博士论文
[1]分解木质纤维素复合菌系的形成机理及应用[D]. 华彬彬.中国农业大学 2017
[2]苜蓿青贮中梭菌多样性及其诱发梭菌发酵的机理研究[D]. 郑明利.中国农业大学 2017
[3]TMR在发酵过程中及有氧状态下酵母菌群落演替规律研究[D]. 王慧丽.中国农业大学 2015
[4]生物添加剂对柳枝稷青贮的作用及机理研究[D]. 刘晶晶.中国农业大学 2015
[5]乳杆菌生物合成苯乳酸的研究[D]. 李兴峰.江南大学 2008
硕士论文
[1]产阿魏酸酯酶乳酸菌的筛选、酶学特性及其在苜蓿青贮中的应用研究[D]. 荆佩欣.兰州大学 2017
[2]产阿魏酸酯酶菌筛选、培养条件及酶学性质研究[D]. 李干.南京林业大学 2011
本文编号：3227572
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