不同饲养方式对苏尼特羊宰后肉品质和骨骼肌卫星细胞分化的影响
发布时间：2021-08-07 08:09
通过观察放牧、圈养苏尼特羊宰后屠宰性能、肉质品质以及骨骼肌肌纤维类型及卫星细胞的分化情况,分析骨骼肌卫星细胞增殖与多潜能分化在不同饲养方式下的变化规律,研究骨骼肌卫星细胞成肌、成脂分化改变肌肉组织结构对羊肉品质的影响。利用体外培养骨骼肌卫星细胞并进行单因素和多因素高糖、AICAR诱导实验,研究营养及运动量差异对肌源干细胞成肌、成脂分化的影响,从而探究不同饲养方式对骨骼肌组织结构、肌内脂肪含量的影响,从肌源干细胞角度解释分析饲养方式差异对羊肉品质的影响,从而为改善圈养苏尼特羊肉用品质提供数据支持与理论依据。研究以放牧组与圈养两组各12只、12月龄苏尼特羊为对象。比较两种饲养方式对苏尼特羊屠宰性能与肉品质的差异,并通过RT-PCR和western blotting检测与骨骼肌结构相关的基因与蛋白表达量,从骨骼肌卫星细胞增殖与分化的角度探究不同饲养方式对苏尼特羊肉品质的影响。研究结果如下:放牧组苏尼特羊宰前活体重、体长、体高以及胸围显著高于圈养组（P<0.05）。宰后的胴体重、胴体长、胴体深、肉骨比以及净肉重分别为放牧组苏尼特羊显著高于圈养组（P<0.05）。屠宰率、净肉率和产肉...
【文章来源】：内蒙古农业大学内蒙古自治区
【文章页数】：116 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
图１?骨骼肌内部结构与卫星细胞??Ｆｉｇ．?Ｉ?Ｍｕｓｃｌｅ?ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ?ａｎｄ?ｔｈｅ?ｓａｔｅｌｌｉｔｅ?ｃｅｌｌ?ｎｉｃｈｅ?＾?．??
图２卫星细胞不同状态下Ｐａｘ７与成肌因子Ｍｙ?ｏＤｓ的表达情况??Ｆｉｇ．２?Ｔｈｅ?ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ?ｏｆ?Ｐａｘ７?ａｎｄ?ＭｙｏＤｓ?ｏｆ?Ｓａｔｅｌｌｉｔｅ?ｃｅｌｌｓ?ｉｎ??
图４?棕色脂肪、白色脂肪在大鼠（Ａ）和成年人体内的分布（Ｂ）??Ｆｉｇ．４?Ｌｏｃａｔｉｏｎ?ｏｆ?ａｄｉｐｏｓｅ?ｔｉｓｓｕｅ?ｄｅｐｏｔｓ?ｉｎ?ｍｏｕｓｅ?（Ａ）?ａｎｄ?ａｎ?ａｄｕｌｔ?ｈｕｍａｎ?（Ｂ）??
【参考文献】：
期刊论文
[1]两种饲养方式下苏尼特羊肉中鲜味物质含量及相关调控基因表达量[J]. 罗玉龙,刘畅,李文博,王柏辉,窦露,赵丽华,杜瑞,王政纲,靳烨. 食品科学. 2019(13)
[2]饲养方式对新疆多浪羊肉品质的影响[J]. 闫祥林,任晓镤,刘瑞,程玉平,张舒翔,张万刚,周光宏. 食品科学. 2018(15)
[3]舍饲与放牧育肥对绒山羊成年母羊育肥和屠宰性能的影响[J]. 包斯琴高娃,荷花,闫素梅. 饲料工业. 2018(01)
[4]饲养方式对苏尼特羊脂肪组织中脂肪代谢相关基因表达量的影响[J]. 杨蕾,王柏辉,罗玉龙,王宇,苏琳,赵丽华,靳烨. 食品科学. 2018(19)
[5]饲养方式对苏尼特羊屠宰性能、羊肉品质及脂质氧化性能的影响[J]. 王柏辉,杨蕾,苏日娜,罗玉龙,王宇,赵丽华,靳烨. 食品科学. 2018(23)
[6]内蒙古牧区肉羊产业发展问题研究[J]. 张瑞荣,李直. 中国畜牧杂志. 2017(09)
[7]饲养方式对苏尼特羊背最长肌miR-30a、miR-223、miR-128和miR-486表达及肉品质的影响[J]. 张利霞,郭月英,赵丽华,要铎,王柏辉,靳烨. 中国科技论文. 2017(06)
[8]葡萄不同品种和组织中白藜芦醇含量及其抗氧化活性分析[J]. 陈梦微,邓群仙,张金容,吕秀兰,夏惠,王进. 食品与机械. 2017(01)
[9]白藜芦醇对食用油脂抗氧化稳定性的研究[J]. 欧阳梦云,王燕,刘婷,林亲录,周文化. 食品科技. 2016(02)
[10]南方农区不同饲养方式和类群羔羊胴体品质及肉质比较[J]. 钱勇,钟声,张俊,李隐侠,黎有娣. 家畜生态学报. 2015(04)
博士论文
[1]乌珠穆沁羊骨骼肌卫星细胞的培养及其分化过程中肌肉与肌内脂肪相关基因的表达变化[D]. 乌日罕.内蒙古农业大学 2018
[2]饲养方式对苏尼特羊AMPK途径脂肪代谢和肉品质的影响及机理研究[D]. 袁倩.内蒙古农业大学 2018
[3]18:3n-3和22:5n-3对小鼠脂肪细胞中Omega-3多不饱和脂肪酸代谢的影响[D]. 秦霞.吉林大学 2015
[4]宰前因素和宰后处理对商品猪生长发育、屠宰及胴体质量和猪肉品质影响的研究[D]. 张宏博.内蒙古农业大学 2015
[5]巴美肉羊肌纤维特性、糖酵解潜力对羊肉品质的影响和MyHC表达量分析[D]. 苏琳.内蒙古农业大学 2015
[6]维生素A对奶牛乳腺硒蛋白合成及抗氧化功能影响机理的研究[D]. 金鹿.内蒙古农业大学 2014
[7]日粮因子对肉牛的脂肪酸消化代谢、生长效率、胴体品质及牛肉中脂肪酸组成的影响[D]. 徐龙.内蒙古农业大学 2013
[8]AMPK活性对宰后羊肉能量代谢和肉质的影响及其机理研究[D]. 李泽.内蒙古农业大学 2010
硕士论文
[1]牧区肉羊生产经济效益研究[D]. 李直.内蒙古大学 2018
[2]肉羊骨骼肌卫星细胞的培养及MRFs基因表达量的分析[D]. 冯青辉.内蒙古农业大学 2017
[3]不同饲养方式对苏尼特羊miRNAs表达及肉品质的影响研究[D]. 张利霞.内蒙古农业大学 2017
[4]运动训练对肉鸡生长性能、肉质性状及宰后肌肉腺苷酸代谢的影响[D]. 蔡洁琼.南京农业大学 2016
[5]不同营养水平对蒙古绵羊肌内脂肪沉积相关基因mRNA表达量的影响[D]. 苗海明.内蒙古农业大学 2013
[6]内蒙古羊肉产业发展研究[D]. 照日格图.内蒙古大学 2010
本文编号：3327421
【文章来源】：内蒙古农业大学内蒙古自治区
【文章页数】：116 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
图１?骨骼肌内部结构与卫星细胞??Ｆｉｇ．?Ｉ?Ｍｕｓｃｌｅ?ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ?ａｎｄ?ｔｈｅ?ｓａｔｅｌｌｉｔｅ?ｃｅｌｌ?ｎｉｃｈｅ?＾?．??
图２卫星细胞不同状态下Ｐａｘ７与成肌因子Ｍｙ?ｏＤｓ的表达情况??Ｆｉｇ．２?Ｔｈｅ?ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ?ｏｆ?Ｐａｘ７?ａｎｄ?ＭｙｏＤｓ?ｏｆ?Ｓａｔｅｌｌｉｔｅ?ｃｅｌｌｓ?ｉｎ??
图４?棕色脂肪、白色脂肪在大鼠（Ａ）和成年人体内的分布（Ｂ）??Ｆｉｇ．４?Ｌｏｃａｔｉｏｎ?ｏｆ?ａｄｉｐｏｓｅ?ｔｉｓｓｕｅ?ｄｅｐｏｔｓ?ｉｎ?ｍｏｕｓｅ?（Ａ）?ａｎｄ?ａｎ?ａｄｕｌｔ?ｈｕｍａｎ?（Ｂ）??
【参考文献】：
期刊论文
[1]两种饲养方式下苏尼特羊肉中鲜味物质含量及相关调控基因表达量[J]. 罗玉龙,刘畅,李文博,王柏辉,窦露,赵丽华,杜瑞,王政纲,靳烨. 食品科学. 2019(13)
[2]饲养方式对新疆多浪羊肉品质的影响[J]. 闫祥林,任晓镤,刘瑞,程玉平,张舒翔,张万刚,周光宏. 食品科学. 2018(15)
[3]舍饲与放牧育肥对绒山羊成年母羊育肥和屠宰性能的影响[J]. 包斯琴高娃,荷花,闫素梅. 饲料工业. 2018(01)
[4]饲养方式对苏尼特羊脂肪组织中脂肪代谢相关基因表达量的影响[J]. 杨蕾,王柏辉,罗玉龙,王宇,苏琳,赵丽华,靳烨. 食品科学. 2018(19)
[5]饲养方式对苏尼特羊屠宰性能、羊肉品质及脂质氧化性能的影响[J]. 王柏辉,杨蕾,苏日娜,罗玉龙,王宇,赵丽华,靳烨. 食品科学. 2018(23)
[6]内蒙古牧区肉羊产业发展问题研究[J]. 张瑞荣,李直. 中国畜牧杂志. 2017(09)
[7]饲养方式对苏尼特羊背最长肌miR-30a、miR-223、miR-128和miR-486表达及肉品质的影响[J]. 张利霞,郭月英,赵丽华,要铎,王柏辉,靳烨. 中国科技论文. 2017(06)
[8]葡萄不同品种和组织中白藜芦醇含量及其抗氧化活性分析[J]. 陈梦微,邓群仙,张金容,吕秀兰,夏惠,王进. 食品与机械. 2017(01)
[9]白藜芦醇对食用油脂抗氧化稳定性的研究[J]. 欧阳梦云,王燕,刘婷,林亲录,周文化. 食品科技. 2016(02)
[10]南方农区不同饲养方式和类群羔羊胴体品质及肉质比较[J]. 钱勇,钟声,张俊,李隐侠,黎有娣. 家畜生态学报. 2015(04)
博士论文
[1]乌珠穆沁羊骨骼肌卫星细胞的培养及其分化过程中肌肉与肌内脂肪相关基因的表达变化[D]. 乌日罕.内蒙古农业大学 2018
[2]饲养方式对苏尼特羊AMPK途径脂肪代谢和肉品质的影响及机理研究[D]. 袁倩.内蒙古农业大学 2018
[3]18:3n-3和22:5n-3对小鼠脂肪细胞中Omega-3多不饱和脂肪酸代谢的影响[D]. 秦霞.吉林大学 2015
[4]宰前因素和宰后处理对商品猪生长发育、屠宰及胴体质量和猪肉品质影响的研究[D]. 张宏博.内蒙古农业大学 2015
[5]巴美肉羊肌纤维特性、糖酵解潜力对羊肉品质的影响和MyHC表达量分析[D]. 苏琳.内蒙古农业大学 2015
[6]维生素A对奶牛乳腺硒蛋白合成及抗氧化功能影响机理的研究[D]. 金鹿.内蒙古农业大学 2014
[7]日粮因子对肉牛的脂肪酸消化代谢、生长效率、胴体品质及牛肉中脂肪酸组成的影响[D]. 徐龙.内蒙古农业大学 2013
[8]AMPK活性对宰后羊肉能量代谢和肉质的影响及其机理研究[D]. 李泽.内蒙古农业大学 2010
硕士论文
[1]牧区肉羊生产经济效益研究[D]. 李直.内蒙古大学 2018
[2]肉羊骨骼肌卫星细胞的培养及MRFs基因表达量的分析[D]. 冯青辉.内蒙古农业大学 2017
[3]不同饲养方式对苏尼特羊miRNAs表达及肉品质的影响研究[D]. 张利霞.内蒙古农业大学 2017
[4]运动训练对肉鸡生长性能、肉质性状及宰后肌肉腺苷酸代谢的影响[D]. 蔡洁琼.南京农业大学 2016
[5]不同营养水平对蒙古绵羊肌内脂肪沉积相关基因mRNA表达量的影响[D]. 苗海明.内蒙古农业大学 2013
[6]内蒙古羊肉产业发展研究[D]. 照日格图.内蒙古大学 2010
本文编号：3327421
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