棉籽油和棉籽粕在鸡“橡皮蛋”形成中的作用及机制研究

发布时间：2022-01-08 00:47

　　棉籽及其加工产品营养价值高,产量大,是我国重要的饲料资源,但因其含有游离棉酚（FG）、环丙烯类脂肪酸（CPFA）等有毒有害物质而限制了其在畜禽饲料中的应用,特别因其在蛋禽日粮中过量添加可造成蛋黄变硬,形成“橡皮蛋”而备受关注。目前关于棉籽中引起“橡皮蛋”的关键成分尚存在争议,其形成的生物学机制尚不清楚。因此,本研究通过动物试验,研究低油棉籽粕和无棉酚棉籽油对蛋鸡生产性能、健康状况及鸡蛋品质的影响;探明棉籽加工产物致鸡形成“橡皮蛋”的关键因素;阐明“橡皮蛋”形成的生物学机制。试验一棉子油和棉籽粕对产蛋鸡生产性能、蛋品质和健康的影响以“玉米+豆粕+豆油”日粮为基础,设置0%、6%和12%三个棉籽粕添加水平以及0%、2%和4%三个棉籽油添加水平,采用2×3因子设计,将162只24周龄海兰褐壳蛋鸡随机分配到9个处理组。正式的试验持续8周,在饲养过程中,采集生产性能数据,检测蛋品质;在饲养结束后,采集血清样品并进行生化指标测试。结果表明:1)日粮中单独添加12%的棉籽粕（FG=83.3 mg/kg）可显著增加蛋黄颜色和蛋壳厚度（P<0.05）,但对产蛋鸡的生产性能和健康无显著影响。2)日粮... 

【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校

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【学位级别】：博士

【部分图文】：

环丙烯类脂肪酸的分子结构

技术路线

图 3-1 熟蛋黄“力-时间”曲线Figure 3-1 Force-time curve of boil egg yolk in TPA2.3 鸡蛋流变性能的检测2.3.1 样品的制备在饲养试验第八周，分别从对照组、油0粕12组、油4粕0组和油4粕12组随机选取 9 枚鸡蛋（3 个重复 ×3 枚蛋）用于进行流变测试。取新鲜采集的鸡蛋，分离蛋黄和蛋白，用巴氏吸管戳破蛋黄膜吸取蛋黄液于小烧杯中，将蛋白液置于另一烧杯中，分别对它们进行匀浆处理，待测。2.3.2 流变检测参数采用 Kinexus（Malvern，美国）旋转流变仪对处理好的蛋黄液和蛋白液进行―振动模式温度扫描‖。取匀浆后的蛋黄液或蛋白液置于流变仪的载物台上, 不锈钢

【参考文献】：
期刊论文
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[2]我国蛋鸡产业发展现状问题及建议[J]. 秦富.  北方牧业. 2017(23)
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[4]四个蛋鸡品种(系)鸡蛋中蛋黄、浓蛋白、稀蛋白比例的研究[J]. 时丹,周帮园,司绍宏,李青霞,姜润深.  中国家禽. 2015(06)
[5]棉籽油对蛋品质及熟鸡蛋质构的影响[J]. 白康,陈辉,郭小虎,葛帅,黄仁录.  黑龙江畜牧兽医. 2014(03)
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博士论文
[1]棉粕日粮对蛋鸡生产性能和肝脏脂肪代谢的影响及其机制研究[D]. 焦洪超.山东农业大学 2014
[2]蛋白质氧化对鲤鱼蛋白结构和功能性的影响及其控制技术[D]. 李艳青.东北农业大学 2013

硕士论文
[1]鸡蛋热诱导凝胶形成及凝胶特性的研究[D]. 周长旭.南京农业大学 2012
[2]发酵法降低棉粕中游离棉酚含量及提高其营养价值的研究[D]. 聂蓬勃.华中农业大学 2008
[3]游离棉酚对蛋鸡的毒性研究[D]. 李建国.西北农林科技大学 2005
[4]可消化AA平衡的高棉粕饲粮对蛋鸡的生产性能、健康状况及蛋品质的影响[D]. 杨茹洁.山西农业大学 2003



本文编号：3575578