民国时期沪上中医食疗文献研究

发布时间：2021-11-28 01:42

　　目的:系统梳理民国时期有关食疗食养的理论与应用方法,探讨该时期影响食疗食养思想形成与发展的文化元素,进一步丰富中医饮食养生的内容和特色食疗方法。方法:运用中医文献学的方法,收集相关报刊15种,著作20部,涉及代表性医家20人。基于文献资料,建立excel数据库,包括作者、食（药）名称、功效、制法、服法、剂型等信息。采用统计描述法,对单味食（药）的性味、归经、品类、膳食剂型、疾病等方面进行统计分析。结果:食（药）物共计381味,品类计17类,剂型计13种,病症77种。具体如下:1食（药）物——品类分布:常用的是果品类,其次是水产类、蔬菜类、调料类、畜肉类。将其常用的具体食（药）列举如下:1.1果品类:常用的有大枣、莲子、核桃、龙眼肉、梨、杏仁、荸荠、山楂。1.2水产类:常用的有甲鱼、海蜇、鲫鱼、海带、乌贼骨、淡菜、龟、蛤蜊。1.3蔬菜类:常用的有山药、藕、白萝卜、百合、韭菜、冬瓜、芥菜。1.4调料类:常用的有酒（黄酒、白酒）、大枣、白糖、蜂蜜、盐、冰糖、甘草、蒜、红糖。1.5畜肉类:常用的有猪肚、猪肉、羊肉、猪肺、牛肉、猪肝、猪肾、猪蹄。2食（药）物——科别分布:常用于内科病与外感病中。... 

【文章来源】：上海中医药大学上海市

【文章页数】：111 页

【学位级别】：博士

【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
前言
第一部分 中医食疗概述
    1 概念诠释
    2 食疗发展史略
        2.1 先秦时期
        2.2 秦汉时期
        2.3 魏晋南北朝时期
        2.4 隋唐时期
        2.5 宋元时期
        2.6 明清时期
        2.7 民国时期
第二部分 民国时期食疗文献整理与统计
    1 资料与方法
        1.1 研究资料
        1.2 研究方法
    2 结果
        2.1 所获基本资料
        2.2 整理统计结果
            2.2.1 四性分布
            2.2.2 五味分布
            2.2.3 归经分布
            2.2.4 品类分布
            2.2.5 剂型分布
            2.2.6 科别分布
            2.2.7 脏腑分布
            2.2.8 病症分布
第三部分 民国时期食疗文献综合分析
    1 食(药)物性能分析
    2 食(药)物品类分析
        2.1 果品类
        2.2 水产类
        2.3 蔬菜类
        2.4 调料类
    3 膳食剂型分析
    4 单味食(药)物分析
        4.1 酒(黄酒/白酒)
        4.2 糖(白糖、冰糖、红糖)
        4.3 蜂蜜
        4.4 粳米
        4.5 核桃
        4.6 茶叶
        4.7 食盐
        4.8 生姜
        4.9 薏苡仁
        4.10 莲子
        4.11 山药
        4.12 藕
    5 代表性病症中食(药)之运用
        5.1 肺痨
        5.2 虚劳
        5.3 痢疾
        5.4 霍乱
        5.5 胃痛
        5.6 咳嗽
第四部分 讨论
创新点
结论
致谢
参考文献
附录
    附录1 文献综述 中医食疗研究现状
        参考文献
    附录2
        论文1 晚清民国时期上海冬令食疗食养思想探析
        论文2 《伤寒论》、《金匮要略》中饮食相关症状的探析
    附录3 果品分布表
    附录4 水产品分布表
    附录5 畜肉品分布表
    附录6 脾胃病食（药）物分布表
    附录7 肺病食（药）物分布表
    附录8 肾病食（药）物分布表
    附录9 气血津液病食（药）物分布表
    附录10 病症分布表
    附录11 肺痨病食（药）物分布表
    附录12 虚劳病食（药）物分布表


【参考文献】：
期刊论文
[1]晚清民国时期沪上冬令食疗食养思想探析[J]. 李路广,叶进.  中医药文化. 2018(05)
[2]唐宋时期食治的嬗变[J]. 蓝皓月,李志军.  中医杂志. 2017(09)
[3]敦煌医药卷子年代考订问题探讨[J]. 范崇峰.  中华医史杂志. 2015 (05)
[4]药食同源的历史和发展概况[J]. 单峰,黄璐琦,郭娟,陈敏.  生命科学. 2015(08)
[5]历史上有代表性的食疗典籍初探[J]. 谷英敏,柴可夫,马纲,钱俊文.  中华中医药杂志. 2011(04)
[6]试论唐宋食疗学的发展[J]. 刘朴兵.  农业考古. 2008(04)
[7]试析古代中医食忌的成因和内涵[J]. 刘哲峰,梁峻.  中国中医基础医学杂志. 2007(08)
[8]中国典籍制作材料的发展与早期中医食疗文献的研究[J]. 陈沛沛,孙玲.  中国中医基础医学杂志. 2005(09)
[9]金元时期食疗养生方剂特色[J]. 谷胜东.  中华医史杂志. 2005(03)
[10]中国传统药膳的发展初探[J]. 刘红红,赵莹.  武汉工业学院学报. 2003(02)

博士论文
[1]人口老龄化背景下中医食材养生研究[D]. 代民涛.浙江中医药大学 2015

硕士论文
[1]北宋食疗方特点的研究[D]. 娄梦.河南中医药大学 2016
[2]清代食养文献研究[D]. 熊莎.华中师范大学 2012
[3]食疗类本草古籍的历史考察[D]. 陈晓迪.中国中医科学院 2008
[4]《伤寒杂病论》中的食疗思想及应用方法研究[D]. 徐平.北京中医药大学 2008
[5]中国古代食疗发展研究[D]. 赵婉莹.西北农林科技大学 2008
[6]宋以前食养食疗的研究[D]. 郤丽萍.中国中医科学院 2007



本文编号：3523441