叶面喷布钾、钙和镁肥对妃子笑荔枝果皮着色的调节效果及其生理成因

发布时间：2018-04-10 02:13

  本文选题：妃子笑荔枝　切入点：果皮着色　出处：《海南大学》2015年硕士论文

【摘要】：妃子笑荔枝(Litchi chinensis Sonn. cv Feizixiao)果皮着色与果肉风味品质发育不同步,研究K, Ca和Mg调节其着色及其机理有重要的理论和实践意义。以妃子笑荔枝成年树为试材,以叶面喷布0.5%KCl (K)、03%CaCl2(Ca)和1.5%MgCl2(Mg)以及它们的混合液为处理,以清水为对照(CK),探讨叶面喷布K、Ca和Mg肥对妃子笑荔枝果皮着色的调节效果及其生理机理。 试验主要结果如下。 1.在果实生长发育过程中,各处理和CK的果皮a值、果皮花色素苷含量总体上呈上升趋势,h值、果皮叶绿素含量总体上呈下降趋势,因此,各处理和CK的果皮着色归因于果皮花色素苷含量上升和叶绿素含量下降,而与类胡萝卜素含量变化无关。 2.不同处理与CK的果肉总酸含量均持续极显著下降,果肉可溶性糖含量在5月19号之前总体上呈上升趋势,从5月19日到22日,除了Ca+Mg和K+Ca+Mg处理的可溶性糖含量无显著变化外,其余处理的均显著下降；果肉糖酸比总体上呈上升趋势。在5月19日,Mg处理的果皮h值降到最低,并且显著低于CK和其它处理；在5月22日,Ca+Mg处理使其果肉可溶性糖维持最高含量并显著高于CK,使其果皮h值与CK无显著差异并显著低于其它处理；由此可见,Mg和Ca+Mg处理的果皮h值与果肉可溶性糖含量分别在5月19日和5月22日同步达到最佳,分别克服了果皮“滞绿”和果肉“退糖”问题。 3.Mg处理在5月19日和22日使其果皮花色素苷含量显著高于CK,而使其叶绿素含量与CK无显著差异,说明Mg处理克服果皮“滞绿”现象归功于果皮花色素苷含量的升高。 4.不同处理和CK的果皮全K含量的动态变化趋势在5月19日前相似,均为先下降,后上升；果皮全Ca含量总体上都呈上升趋势；果皮全Mg含量除Ca+Mg和K+Ca+Mg处理外,其余处理与CK的动态变化曲线都呈M型,2个高峰出现在5月12日和5月19日；果皮水溶性K和水溶性Ca含量在5月19日前呈下降趋势,5月19日后均显著上升；果皮水溶性Mg含量总体上呈上升趋势。不同叶面喷肥处理在同期间,尤其是果实成熟期,均能提高果皮相应元素含量。 5.不同处理和CK的果皮水溶性Ca与水溶性K、全Ca与水溶性K、全Mg与全Ca等含量间的偏相关系数分别显著且呈正相关,且其3种元素的全量和水溶性含量的复相关系数显著。 6.各处理和CK的果皮花色素苷含量与其水溶性Mg、全Mg和全Ca含量均呈一元指数函数正相关,果皮叶绿素含量与其水溶性Mg、全Ca含量均呈一元指数函数负相关。可见,果皮Ca和Mg元素促进果皮着色时相互增益,叶面Mg营养通过提高果皮Ca和Mg含量而促进果皮着色。 7.Mg处理与CK的果皮生长素(IAA)、脱落酸(ABA)、赤霉素(GA)和乙烯(Eth)含量以及PaO、Chlase和UFGT活性均呈相似的上升趋势,果皮细胞分裂素(iPAs)含量呈相似的先升后降趋势。 8.Mg处理与CK的果皮生长素(IAA)和乙烯(Eth)含量、叶绿素单加氧酶(PaO)和叶绿素酶(Chlase)活性在同期间比较均无显著差异。细胞分裂素(iPAs)含量只在5月22日显著高于CK,其余日期与CK均无显著差异。在5月15日后,Mg处理的果皮脱落酸(ABA)和赤霉素(GA)含量的比值及类黄酮糖基转移酶(UFGT)活性均显著高于同期CK的。因此,在果实成熟期,Mg处理可能通过提高其果皮ABA/GA比值,进而刺激UFGT活性升高,从而促进果皮花色素苷合成,最终促进果皮着色转红,这可能就是Mg处理克服荔枝果皮“滞绿”现象的生理成因。 总之,叶面喷布K、Ca和Mg肥可以改善荔枝果皮着色。其中,Mg处理克服荔枝果皮“滞绿”现象；一方面,Mg处理通过提高果皮Ca和Mg含量而促进果皮着色。另一方面,Mg处理通过提高成熟期果皮ABA/GA比值,从而提高果皮UFGT活性,进而导致其果皮花色素苷含量升高,最终其着色好于CK。
[Abstract]:......
【学位授予单位】：海南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S667.1

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本文编号：1729198