放牧条件下蒙古牛血液中抗氧化、免疫及代谢相关指标的研究

发布时间：2018-04-11 02:17

本文选题：蒙古牛 + 抗氧化　；参考：《内蒙古农业大学》2017年硕士论文

【摘要】：蒙古牛作为内蒙古自治区最古老的牛种,具有重要的资源利用价值。为了挖掘放牧条件下蒙古牛的优异性状和研究不同地区气候和地理环境对蒙古牛生化指标的影响,进行了本次试验,试验分为两部分。1.选择了内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎左旗全年放牧的健康、发育正常的4-5岁左右蒙古母牛和安格斯牛各12头为研究对象。空腹尾静脉采血,分离血清作为试验样品,分别采用生化分析试剂盒、气象色谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱法等技术,对蒙古牛和安格斯牛血液抗氧化、免疫相关指标以及脂肪酸、氨基酸和矿物元素等含量进行了测定,结果表明:①蒙古牛血液中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)含量显著高于安格斯牛(P0.05),而丙二醛(MDA)的含量显著低于安格斯牛(P0.05);蒙古牛血液中三碘甲状腺原氨酸(T3)、白介素2(IL-2)、γ-干扰素(IFN-γ)、免疫球蛋白G(IgG)含量显著高于安格斯牛(P0.05),而糖皮质激素(GC)、促肾上腺皮质激素(ACTH)含量显著低于安格斯牛(P0.05),表明蒙古牛的抗氧化能力和免疫功能强于安格斯牛。②蒙古牛血液中激素敏感性脂肪酶(HSL)含量显著高于安格斯牛(P0.05);甘油三酯(TG)、脂肪酸合成酶(FAS)含量显著低于安格斯牛(P0.05);总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量低于安格斯牛,但差异不显著(P0.05);高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量高于安格斯牛,但差异不显著(P0.05);高密度脂蛋白胆固醇/总胆固醇(HDL-C/TC)的比值显著高于安格斯牛(P0.05),低密度脂蛋白胆固醇/总胆固醇(LDL-C/TC)的比值低于安格斯牛,但差异不显著(P0.05),认为蒙古牛体内胆固醇含量和比例要优于安格斯牛。③蒙古牛和安格斯牛血液中脂肪酸都是以饱和脂肪酸(SFA)为主,含量分别为42.92%和48.46%。蒙古牛血液中多不饱和脂肪酸(PUFA)、必需脂肪酸(EFA)、n-3系列脂肪酸、n-6系列脂肪酸的含量以及PUFA/SFA的比值均显著高于安格斯牛(p0.05),说明了蒙古牛体内脂肪酸含量更合理。④蒙古牛和安格斯牛血液中的谷氨酸含量最多,分别为1063.04 mg/100mL和975.21 mg/100mL,蒙古牛血液中必需氨基酸(EAA)和总氨基酸(TAA)分别为 3297.86 mg/100mL 和 6985.07 mg/100mL,均显著高于安格斯牛(P0.05);此外,蒙古牛血液中鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量均显著高于安格斯牛(P0.05)。⑤蒙古牛和安格斯牛血液中Na含量低于正常生长牛血液中Na的最低值。蒙古牛血液中Ca、Mg、Zn、Mn、Se含量显著高于安格斯牛(P0.05)。2.分别在内蒙古自治区呼伦贝尔市(呼盟)陈巴尔虎左旗和锡林郭勒盟(锡盟)苏尼特左旗选择全年放牧的健康、发育正常的4-5岁蒙古母牛各12头作为研究对象。空腹尾静脉采血,分离血清作为试验样品,测定了血液抗氧化、免疫相关指标以及氨基酸和矿物元素的含量,结果表明:①锡盟蒙古牛血液中T-SOD、GSH-PX和T-AOC含量显著低于呼盟蒙古牛(P0.05),而MDA含量显著高于呼盟蒙古牛(P0.05);锡盟蒙古牛血液中生长激素(GH)、T3、甲状腺素(T4)、白介素1(IL-1)、IL-2、肿瘤坏死因子α(TNF-α)含量显著低于锡盟蒙古牛(P0.05),而GC、ACTH含量显著高于呼盟蒙古牛(P0.05),表明恶劣的气候条件导致锡盟蒙古牛抗氧化能力和免疫功能降低。②锡盟蒙古牛体内EAA和非必需氨基酸(NEAA)含量分别为 2900.93 mg/100mL 和 3347.02 mg/100mL,均显著低于呼盟蒙古牛(P0.05),而且赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等限制性氨基酸含量也显著低于呼盟蒙古牛(P0.05);锡盟蒙古牛血液中Ca、P、Zn元素含量低于维持牛正常生理功能的最低值,K、Mn、Se元素含量显著低于呼盟蒙古牛(P0.05),Na的含量显著高于呼盟蒙古牛(P0.05)。
[Abstract]:......
【学位授予单位】：内蒙古农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：S823

【参考文献】