日语里与饮食文化有关词语的考察

发布时间：2021-01-25 19:52

　　随着经济的快速发展,饮食文化已成为众多学者研究的对象。饮食文化自古以来就与人们的生活有着密切的关系。日本作为中国的邻邦,自古以来各方面深受中国的影响。同时,由于两国的自然环境因素等影响,在饮食习惯等方面存在着很大的差异。日语里关于饮食方面的词语很丰富,我在日本留学期间,在汉语中使用的词语翻译成日语说时,却发现意思不通。因此,对关于饮食的词语产生浓厚兴趣。日语中,按照语种分类,可以分为汉语、和语、和制汉语、外来语、混种语等。本论文将饮食词语分为「吃饭」「烹饪」两大类,以《分类语义表》中关于吃饭和烹饪的词语为素材,利用日语词典尝试着考察了词语的意义。并且利用日语数据库BCCWJ找出词语的例子进行分析,从中弄清楚关于吃饭和烹饪的词语特征。此外,探明在日常生活中复杂的烹饪用语的特征。本论文的框架如下：第一部分：统计关于吃饭的词语,并按照语种分为「和语」、「汉语」两部分,各部分的特征加以分析。此外,关于早上、中午、晚上吃饭用语的名称变得清晰。第二部分：统计关于烹饪的词语,并按照语种分为「和语」、「汉语」两部分。探明烹饪用语的派生语。第三部分：探求在日常生活中关于饮食用语的使用,并探明日常生活中复... 

【文章来源】：东北师范大学吉林省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：38 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
要旨
摘要
Abstract
はじめに
一、研究方法と先行研究
    （一） 研究方法
    （二） 先行研究
        1、「食文化」に関するもの
        2、語負研究に関するもの
        3、日本の食文化小史
二、食事に関する言葉の統計と分析
    （一） 語種による食事に関する言葉の特徴
        1、和語における食事に関する言葉
        2、漢語における食事に関する言葉
    （二） 朝·昼·夕の食事の名称
三、調理に関する言葉の統計と分析
    （一） 語種による調理に関する言葉の特征
        1、和語における調理に関する言葉
        2、漢語における調理に関する言葉
    （二） 調理動詞の派生語
四、「食」に関する言葉の意味拡張
    （一） 生活の中の「食」
    （二） 食文化と言語文化
終わりに
参考文献
謝辞
別表


【参考文献】：
期刊论文
[1]饮食习惯用语与跨文化审视[J]. 陆涓.  扬州大学烹饪学报. 2009(04)



本文编号：2999793