河北省猪肉消费需求以及影响因素研究

发布时间：2017-04-17 12:22

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【摘要】：猪肉消费是人类在日常生活中需要摄取的营养物质中不可或缺的肉类消费之一。人类对于猪肉的消费由来已久,尤其在我国居民的饮食消费中,猪肉消费占据着十分重要的位置。猪肉也是河北省畜牧产业的主导产品之一,是城乡居民肉类消费的主要来源之一。近年来河北省人民生活水平提高较快,人均收入成倍增长,居民对猪肉的消费又出现了一系列新的问题和挑战。广大居民对与猪肉的需求与消费容易被居民的收入水平和消费习惯所限制。随着居民的人均可支配收入增长加快,对猪肉消费也持续扩大。在这样的情况下,居民的肉类消费偏好、消费结构以及由此带来的消费模式的选择都发生了较大幅度的变化。猪肉的供给目前在市场上已经出现了饱和状态,而单纯的居民收入增长对肉类的需求产生刺激作用十分有限。从人口方面来看,随着人口的快速增长,对猪肉的需求会不断上升,依然会在一定程度上拉动猪肉的消费。此外,广大居民对猪肉的要求除了注重数量的多少,更加注重猪肉本身的安全性以及猪肉的营养程度等。本文首先系统介绍了河北省猪肉消费影响因素的研究背景及国内外研究现状,对国内外关于畜牧业消费影响因素的研究成果和相关文献进行了整理与总结,并对国内关于猪肉消费影响因素的一系列研究内容做出了系统的归纳。结合河北省并联系全国的实际情况,提出了论文的基本构架,然后列举出了本文中所引用到的理论基础。接下来结合河北省猪肉消费的市场特征,以实际数据为依据,分析了河北省猪肉消费影响因素,阐述了影响因素中的传统和非传统因素以及其他因素,得出了下文分析法所需要的十一种因素。接着运用spss软件中的主成分分析法和因子分析法,对这些影响因素的数据进行初步降维处理,然后实证分析,分析出各个因素对猪肉消费的贡献率,归纳出影响因素的三大方面。依据对猪肉消费需求影响因素的分析,提出了如下对策建议:推进猪肉多元化以及品牌化消费成为市场主导,推进城乡消费均衡化发展,推进建立预警机制,提高猪肉链供给及控制能力等对策,从而促进河北省猪肉消费的快速发展、保障全省猪肉的供需平衡。
【关键词】：河北省 猪肉 消费需求
【学位授予单位】：河北农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F323.7
【目录】：

• 摘要6-7
• Abstract7-9
• 1 引言9-16
• 1.1 研究背景及意义9
• 1.2 国内外研究现状9-12
• 1.2.1 国外研究现状9-10
• 1.2.2 国内研究现状10-12
• 1.3 研究思路、主要内容和方法12-14
• 1.3.1 研究思路12-13
• 1.3.2 研究内容13-14
• 1.3.3 研究方法14
• 1.4 创新点和不足14-16
• 1.4.1 创新点14-15
• 1.4.2 不足之处15-16
• 2 理论基础16-19
• 2.1 需求理论16
• 2.2 消费需求理论16-17
• 2.3 持久收入的消费函数理论17
• 2.4 消费结构理论17
• 2.5 绝对收入假说17-19
• 3 河北省猪肉消费概况及其特征19-29
• 3.1 河北省猪肉消费概况19-22
• 3.1.1 河北省猪肉消费总量不断上升19
• 3.1.2 人均猪肉消费量先增长后下降再增长19-20
• 3.1.3 河北省与全国的猪肉消费比较20-22
• 3.2 河北省猪肉消费特征分析22-29
• 3.2.1 城乡差异比较明显且有一定差距22-23
• 3.2.2 城乡收入水平不同对猪肉消费影响不同23-27
• 3.2.3 城乡的猪肉消费表现出不同程度的季节性27
• 3.2.4 城乡的消费结构中猪肉消费量存在很大差异27-29
• 4 河北省猪肉消费影响因素实证分析29-36
• 4.1 河北省猪肉消费的影响因素分析29-31
• 4.1.1 传统因素29
• 4.1.2 非传统因素29-31
• 4.1.3 影响猪肉市场消费的其他因素31
• 4.2 主成分分析法和因子分析法31-32
• 4.3 实证分析过程32-36
• 5 主要结论及对策建议36-42
• 5.1 主要结论36-37
• 5.2 对策建议37-42
• 5.2.1 推进猪肉多元化和品牌化消费成为市场主导37
• 5.2.2 促进农村居民的猪肉消费37-38
• 5.2.3 推进建立猪肉消费及价格预警机制38-39
• 5.2.4 提升供应链猪肉质量安全供给及控制能力39-42
• 参考文献42-45
• 附表45-47
• 作者简介47-48
• 致谢48-49

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前7条

1 王喜林;刘丽红;;吉林省生猪产业发展对策研究[J];商场现代化;2009年05期

2 王济民;;2008年养猪业发展与2009年养猪形势预测[J];猪业科学;2009年01期

3 马福玉;余乐安;;基于神经网络的我国猪肉年度消费需求量预测研究[J];系统科学与数学;2013年01期

4 李瑞琴;徐德军;;垫江县居民猪肉消费统计分析[J];现代经济信息;2011年11期

5 孙宏岭;周行;;物联网在猪肉供应链管理中的应用研究[J];中国畜牧杂志;2010年18期

6 孙梅红;赵贵玉;聂英;韩星焕;;消费者品牌猪肉购买行为的实证分析——基于长春市的问卷调查[J];中国畜牧杂志;2012年24期

7 国家发展改革委经济研究所经济形势课题组;杜飞轮;;当前猪肉价格上涨的原因及趋势分析[J];中国物价;2011年09期

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

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本文编号：313213