市售橄榄油豆甾二烯与脂肪酸烷基酯含量分析

发布时间：2021-07-21 12:00

　　建立了一种前处理简便快速的橄榄油中豆甾二烯含量测定方法,结合橄榄油中脂肪酸烷基酯的检测,对市售不同标称等级的橄榄油样品进行分析。结果表明,橄榄油样品加入内标后用正己烷溶解,商品化硅胶柱净化,正己烷洗脱,DB-5MS色谱柱进行分离,选择离子监测模式采集,内标法定量对豆甾二烯含量进行GC-MS测定。豆甾二烯的检出限为0.05 mg/kg,定量限为0.10 mg/kg,在0.05～2.0μg/mL质量浓度范围内具有良好的线性关系,回收率为98.05%～100.19%,RSD为0.54%～3.04%。不同标称等级橄榄油中豆甾二烯与脂肪酸烷基酯含量差异较大,两者联用可以更好地用于特级初榨橄榄油品质与掺伪鉴别。 

【文章来源】：中国油脂. 2020,45(11)北大核心CSCD

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

豆甾二烯及胆甾二烯的总离子流图

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3294985