对分课堂+云班课在“食品原料学”课程教学的初探

发布时间：2021-08-04 02:11

　　在工程教育专业认证的背景下,为使学生达到教育要求、符合应用型地方特色食品专业人才的目标,采用对分课堂教学模式,并借助智慧教学工具云班课,进行了"食品原料学"课程教学实践,详细介绍了对分课堂+云班课教学实践的步骤及教学效果,所得结果可为"食品原料学"的教学改革提供一定参考。 

【文章来源】：农产品加工. 2020,(23)

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

“食品原料学”的学习内容

第二步，资料库上传资料。教师可选择与本节课内容相关的短视频、高水平学术论文、相关参考书等资料上传至云班课的资料库中，供学生课前预习及对该课程感兴趣的学生进行深入学习。其中，短视频颇为学生喜爱，教师除了在网上搜索相关短视频，也从大量优质的纪录片如《舌尖上的中国》《人生一串》《味道中国》等中选取片段制作成短视频，促进学生主动学习。第三步，课堂教学。教师在课堂教学过程中，除了传统的师生问答式互动，还可以增加多种交流方式。例如，通过发布“头脑风暴”，让学生就某一问题发表个人观点培养学生的发散思维。在多媒体互动教室中学生可以在屏幕上看到词云分布，学生输入较多的高频词将在词云中凸显出来。

“头脑风暴”词云分布图见图3。与简单的问答式互动相比，这种讨论式的“头脑风暴”大大提高了课堂上学生的参与率，教师可以通过词云更加清晰地了解学生的学习情况。除此之外，云班课还提供了多种富有趣味性的师生互动方式，学生可以通过“举手”“抢答”的方式回答教师的问题，教师也可以通过摇一摇“随机选人”和“手动选人”来提高学生的参与度，这些互动方式在人数较多的大班授课时尤为有效。


本文编号：3320784