巴拉圭地区传统发酵乳制品中乳酸菌的分离鉴定

发布时间：2021-08-18 06:45

　　为获得更加丰富的乳酸菌资源,系统研究巴拉圭地区传统乳制品中乳酸菌的生物多样性,采用传统纯培养方法结合16S rRNA基因序列分析技术和系统发育进化关系分析技术对巴拉圭地区传统乳制品中乳酸菌进行分离纯化和种属鉴定。结果表明,来自巴拉圭地区的8份传统乳制品中共分离得到79株乳酸菌,分属于4个属、7个种,其中乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）为巴拉圭地区传统发酵乳中的优势菌种,占总分离菌株的68.35%。 

【文章来源】：乳业科学与技术. 2020,43(06)

【文章页数】：6 页

【图文】：

巴拉圭地区传统发酵乳中代表性乳酸菌分离株16S r RNA基因序列的系统发育树

经稀释涂布培养48 h后，初步从8份传统发酵乳制品中分离得到乳酸菌疑似菌株79株。由图1A可知，菌株在固体培养基上的形态多为圆片状或雪花状，中央凸起，边缘部分较光滑，部分较粗糙。经分离纯化后，进行革兰氏染色检验，由图1B可知，所有染色结果均呈阳性，符合乳酸菌特征。根据形态特征差异，本研究初步将79株菌株鉴定为乳酸菌，并对其作进一步鉴定。2.2 菌种DNA提取和PCR扩增

2.2 菌种DNA提取和PCR扩增符合浓度要求的DNA提取液经过PCR扩增之后，用琼脂糖凝胶电泳对扩增产物进行检测。由图2可知，可观察到一条明亮、清晰的条带，位置大约在1 500 bp处，并且无拖尾、弥散现象，表明PCR扩增产物扩增成功，满足测序要求。

【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
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本文编号：3349404