探究葡萄酒质量安全影响因素及酿造过程中的质量管理

发布时间：2021-11-13 02:18

　　在葡萄酒行业不断发展的背景下,葡萄酒酿造质量安全也受到人们的高度重视。但是葡萄酒酿造过程可能会受到原料和加工过程的影响,造成葡萄酒出现质量问题。基于此,应该从技术和标准两方面加强葡萄酒质量安全管理。从原材料和加工过程入手,对各项质量问题进行全面优化,保障葡萄酒酿造质量安全,满足葡萄酒行业安全发展要求。 

【文章来源】：现代食品. 2020,(19)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 影响葡萄酒质量安全的主要因素
    1.1 葡萄酒原料安全
    1.2 葡萄酒加工过程中的安全影响因素
2 葡萄质量检测技术和方法
    2.1 微波辅助萃取
    2.2 加速溶剂萃取技术
    2.3 固相萃取技术
3 葡萄酒关键工艺质量控制点及防控措施
    3.1 葡萄酒原材料的安全管理
    3.2 葡萄酒加工过程中的安全控制
4 结语



本文编号：3492112