水产品深加工智能制造与成套装备研究

发布时间：2021-11-28 16:04

　　将先进的智能制造理念应用于传统水产品深加工行业,以小龙虾为例,提出适合水产品深加工的智能制造技术和成套装备架构。介绍了总体方案和创新点,分析了小龙虾深加工设备的升级研制与生产线集成,研究了自动剥虾尾生产线技术,并论述了适合小龙虾深加工行业的智能制造技术。通过研究,突破现有水产品深加工装备和管理水平落后的局面,实现水产品深加工的自动化、数字化、精细化生产和管理。 

【文章来源】：上海电气技术. 2020,13(03)

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

2014年至2018年我国水产品产量

小龙虾深加工智能工厂的平面布局及物流走向如图2所示,用于实现速冻熟虾仁、速冻虾尾、速冻调味及原味整虾三种不同深加工工艺。速冻熟虾仁工艺具体包括原材料挑选,蒸煮,冷却,人工去壳、去肠、去黄、分级,检验,漂洗、沥水,称重、装袋,真空封口,金属检测,速冻,装箱,冷藏。

建设小龙虾深加工智能生产线,首先需要对传统生产设备进行智能升级,设备需要从原来的孤岛式、手动式、模拟式,升级为联线式、自动式、数字式,每一台设备都配置有独立的可编程序控制器控制单元和数据采集与控制接口,可以实现自动化生产设备与智能生产线数字化系统的无缝连接。通过网络实现蒸煮温度、冷冻温度、生产速度等重要参数的精确控制和设备状态的监控,进行实时设备故障诊断和能效管理。重要历史工艺参数可以保存在系统数据库中,需要使用时能够直接调用,减少重新调整设置的时间成本。对设备进行智能升级以后,需要对设备进行集成,将原来孤岛式的设备集成为具备完整工艺的产线,再配置现代线边智能物流及立体仓储系统,实现各产线的分步物联。

【参考文献】：
期刊论文
[1]戒指数控机床自动加工生产线的应用研究[J]. 张健.  机械制造. 2019(10)
[2]我国水产加工业发展现状、问题与对策[J]. 刘子飞,孙慧武,蒋宏斌,韩杨.  中国水产. 2017(12)
[3]水产品加工装备研究应用现状与发展趋势[J]. 欧阳杰,沈建,郑晓伟,黄一心,徐皓.  渔业现代化. 2017(05)

博士论文
[1]现代生产物流成套设备系统管理与监控的关键技术研究[D]. 徐菱.西南交通大学 2006

硕士论文
[1]基于柔性分拣单元的高效智能分拣系统研究[D]. 王立平.南京航空航天大学 2018
[2]自行小车悬挂输送控制系统的研究与实现[D]. 刘晓楠.机械科学研究总院 2014



本文编号：3524724