分光光度法测定食用植物油中的总黄酮含量

发布时间：2021-12-12 05:07

　　建立了食用植物油样品皂化后显色-分光光度法测定总黄酮含量的方法。样品在80℃水浴条件下用氢氧化钾-乙醇溶液皂化后直接以亚硝酸钠-硝酸铝溶液显色,选择353 nm波长用分光光度法测定吸光度。以芦丁为标样,用测定过含量的脱色油样制备标准溶液,显色后测定标准曲线。实验显示,测定大豆油样品的日内精密度相对标准偏差（RSD）为0.82%,日间精密度RSD为1.8%。食用油中的抗氧化剂、甾醇、多酚类成分对本法没有干扰。加标回收率99.1%±0.7%。用于实际样品测定市售大豆油样品中总黄酮含量为10.1 mg/L,大豆油样品中总黄酮含量为13.1 mg/L。通过对样品皂化处理,避免了实验过程中的乳化现象,精密度较好且操作简便。可用于植物油中总黄酮的测定。 

【文章来源】：应用技术学报. 2020,20(03)

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料与仪器
2 实验方法
    2.1 芦丁标准溶液及其他溶液的配制
    2.2 作为溶剂的脱色油样处理
    2.3 皂化反应
    2.4 显色反应
    2.5 样品吸光度测量与含量测定
3 结果与讨论
    3.1 样品前处理方法选择
    3.2 标准溶液配制
    3.3 实验条件选择
    3.4 方法认证
        3.4.1 精密度
        3.4.2 脱色油样中总黄酮的标准加入法测定
        3.4.3 线性与标准曲线
        3.4.4 干扰成分考察
        3.4.5 回收率
    3.5 实际样品测定
4 结 语



本文编号：3536060