天麻中香草醇对灰树花菌丝体生物量和胞外多糖合成的影响
发布时间：2022-01-01 15:41
为探讨天麻醇提物特征成分香草醇对灰树花菌丝体生物量和胞外多糖（exopolysaccharide,EPS）合成的影响,在灰树花发酵体系中添加不同质量浓度的香草醇,采用苯酚-硫酸法测定多糖含量并记录菌丝体质量。研究表明:一定质量浓度的香草醇对灰树花菌丝体生长和EPS合成有促进作用;香草醇质量浓度为200 mg/L时,促进灰树花菌丝体生长和EPS合成的效果最佳,相比于空白组（未添加香草醇）分别增加了21.1%和19.9%,均显著高于空白组（P<0.05）。此外,在香草醇参与的灰树花整个发酵过程中,发酵第13天开始生物量和EPS产量趋于稳定,第14天时灰树花菌丝体生物量和EPS产量为最大值,分别为（1.42±0.01） g/L和（2.10±0.03）g/L,但低于天麻醇提物和对羟基苯甲醛实验组;且第14天同第0天相比,香草醇含量降低了68.3%。香草醇作为天麻醇提物中的特征成分可以被灰树花用于自身菌丝体生长和EPS的合成。
【文章来源】：食品科学技术学报. 2020,38(06)北大核心CSCD
【文章页数】：7 页
【部分图文】：
摇天麻醇提物和香草醇标准品的HPLC分析Fig.1摇AnalysisofR.gastrodiaealcoholextractandvanillylalcoholstandardbyHPLC摇
谖榷ㄆ?,此时菌丝体生物量和胞外多糖产量趋于稳定,其中第14天,香草醇和天麻醇提物实验组多糖合成量达到最大值,分别为(2郾10依0郾03)g/L和(2郾39依0郾03)g/L,均显著高于空白组(P<0郾05)。此外,实验组在第14天后多糖增加较为平缓,这可能与生长环境和体系中营养物质的消耗有关。因此,培养最佳周期为14d。本实验灰树花生物量和EPS产量变化趋势与Wang等[17]研究结果基本一致,说明香草醇可以显著地促进灰树花菌丝体生物量和EPS的产生。图3摇香草醇和天麻醇提物对灰树花发酵过程中生物量和EPS产量的影响Fig.3摇EffectofvanillylalcoholandR.gastrodiaealcoholextractonmycelialbiomassandEPSproductionduringG.frondosafermentation摇2郾4摇发酵过程中香草醇含量变化分析灰树花深层发酵周期为14d,选择发酵第0天和第14天的发酵液进行高效液相色谱检测,对比峰面积,推算发酵体系中香草醇含量的变化,从而确定灰树花对香草醇的利用率,峰面积和香草醇含量结果见图4和表1。结果表明,空白组(未添加天麻醇提物)没有检测到香草醇成分,而实验组(添加7%天麻醇提物)显示第0天和第14天的香草醇含量分别为0郾41mg/g和0郾13mg/g,降低了68郾3%,这可能是香草醇作为含碳有机物被灰树花利用,也可能是灰树花体系中的酶将香草醇转化为其他易于自身吸收利用的物质。黄忠等[22]研究发现,在灰树花发酵周期中,天麻特征成分天麻素、对羟基苯甲醇和对羟基苯甲醛均会发生含量的变化,其中天麻素含量降低了47郾86%,对羟基苯加醇降低了11郾84
以刺激深层发酵的灰树花菌体,有利于菌丝体的生长和胞外多糖的分泌;但质量浓度过高会抑制菌丝体的生长,从而使得胞外多糖产量降低。当香草醇质量浓度为200mg/L时,灰树花菌丝体生物量与EPS产量均达到最大值,分别为(1郾47依0郾02)g/L和(2郾21依0郾03)g/L,相较于空白组分别提高了21郾1%和19郾9%,且差异显著(P<0郾05),故200mg/L的香草醇为较佳添加量。2郾3摇香草醇对发酵过程中菌丝体生物量和EPS产量的影响将200mg/L的香草醇和7%的天麻醇提物添图2摇香草醇添加量对灰树花菌丝体生物量和EPS产量的影响Fig.2摇EffectofvanillylalcoholconcentrationonmycelialbiomassandEPSproductionbysubmergedcultureofG郾frondosa摇加到灰树花液体培养基中进行实验,空白组中不加入任何外源添加物,测定天数为16d,分析香草醇和天麻醇提物对灰树花发酵过程中菌丝体生物量和46食品科学技术学报摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇2020年11月
【参考文献】：
期刊论文
[1]天麻提取物及其3种主要成分对灰树花产胞外漆酶和菌丝体的影响[J]. 芦红云,吴天祥,钟敏,聂文强. 食品科学. 2018(06)
[2]天麻提取物对灰树花深层发酵胞外蛋白合成的影响[J]. 黄忠,吴天祥,杨祖滔,朱思洁. 食品与机械. 2016(11)
[3]铁皮石斛对灵芝多糖深层发酵的影响[J]. 郑浩然,杨海龙. 安徽农业科学. 2016(19)
[4]对羟基苯甲醛等3种天麻成分对灰树花胞外多糖生物合成的影响[J]. 吴彩云,吴天祥,朱俊杰,刘昕,赵群丽. 食品科学. 2016(07)
[5]对羟基苯甲醇对灰树花产胞外多糖的影响及其发酵动力学[J]. 朱俊杰,吴天祥,吴彩云,刘昕,赵群丽. 食品科学. 2016(19)
[6]灰树花发酵过程天麻成分变化的HPLC检测方法研究[J]. 徐晓宝,吴天祥,张勇,谭沙,王娜,付红伟. 中国酿造. 2012(05)
硕士论文
[1]薏苡仁油和薏苡仁酯促进灵芝深层发酵的研究[D]. 毕澎洋.吉林农业大学 2012
本文编号：3562428
【文章来源】：食品科学技术学报. 2020,38(06)北大核心CSCD
【文章页数】：7 页
【部分图文】：
摇天麻醇提物和香草醇标准品的HPLC分析Fig.1摇AnalysisofR.gastrodiaealcoholextractandvanillylalcoholstandardbyHPLC摇
谖榷ㄆ?,此时菌丝体生物量和胞外多糖产量趋于稳定,其中第14天,香草醇和天麻醇提物实验组多糖合成量达到最大值,分别为(2郾10依0郾03)g/L和(2郾39依0郾03)g/L,均显著高于空白组(P<0郾05)。此外,实验组在第14天后多糖增加较为平缓,这可能与生长环境和体系中营养物质的消耗有关。因此,培养最佳周期为14d。本实验灰树花生物量和EPS产量变化趋势与Wang等[17]研究结果基本一致,说明香草醇可以显著地促进灰树花菌丝体生物量和EPS的产生。图3摇香草醇和天麻醇提物对灰树花发酵过程中生物量和EPS产量的影响Fig.3摇EffectofvanillylalcoholandR.gastrodiaealcoholextractonmycelialbiomassandEPSproductionduringG.frondosafermentation摇2郾4摇发酵过程中香草醇含量变化分析灰树花深层发酵周期为14d,选择发酵第0天和第14天的发酵液进行高效液相色谱检测,对比峰面积,推算发酵体系中香草醇含量的变化,从而确定灰树花对香草醇的利用率,峰面积和香草醇含量结果见图4和表1。结果表明,空白组(未添加天麻醇提物)没有检测到香草醇成分,而实验组(添加7%天麻醇提物)显示第0天和第14天的香草醇含量分别为0郾41mg/g和0郾13mg/g,降低了68郾3%,这可能是香草醇作为含碳有机物被灰树花利用,也可能是灰树花体系中的酶将香草醇转化为其他易于自身吸收利用的物质。黄忠等[22]研究发现,在灰树花发酵周期中,天麻特征成分天麻素、对羟基苯甲醇和对羟基苯甲醛均会发生含量的变化,其中天麻素含量降低了47郾86%,对羟基苯加醇降低了11郾84
以刺激深层发酵的灰树花菌体,有利于菌丝体的生长和胞外多糖的分泌;但质量浓度过高会抑制菌丝体的生长,从而使得胞外多糖产量降低。当香草醇质量浓度为200mg/L时,灰树花菌丝体生物量与EPS产量均达到最大值,分别为(1郾47依0郾02)g/L和(2郾21依0郾03)g/L,相较于空白组分别提高了21郾1%和19郾9%,且差异显著(P<0郾05),故200mg/L的香草醇为较佳添加量。2郾3摇香草醇对发酵过程中菌丝体生物量和EPS产量的影响将200mg/L的香草醇和7%的天麻醇提物添图2摇香草醇添加量对灰树花菌丝体生物量和EPS产量的影响Fig.2摇EffectofvanillylalcoholconcentrationonmycelialbiomassandEPSproductionbysubmergedcultureofG郾frondosa摇加到灰树花液体培养基中进行实验,空白组中不加入任何外源添加物,测定天数为16d,分析香草醇和天麻醇提物对灰树花发酵过程中菌丝体生物量和46食品科学技术学报摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇2020年11月
【参考文献】：
期刊论文
[1]天麻提取物及其3种主要成分对灰树花产胞外漆酶和菌丝体的影响[J]. 芦红云,吴天祥,钟敏,聂文强. 食品科学. 2018(06)
[2]天麻提取物对灰树花深层发酵胞外蛋白合成的影响[J]. 黄忠,吴天祥,杨祖滔,朱思洁. 食品与机械. 2016(11)
[3]铁皮石斛对灵芝多糖深层发酵的影响[J]. 郑浩然,杨海龙. 安徽农业科学. 2016(19)
[4]对羟基苯甲醛等3种天麻成分对灰树花胞外多糖生物合成的影响[J]. 吴彩云,吴天祥,朱俊杰,刘昕,赵群丽. 食品科学. 2016(07)
[5]对羟基苯甲醇对灰树花产胞外多糖的影响及其发酵动力学[J]. 朱俊杰,吴天祥,吴彩云,刘昕,赵群丽. 食品科学. 2016(19)
[6]灰树花发酵过程天麻成分变化的HPLC检测方法研究[J]. 徐晓宝,吴天祥,张勇,谭沙,王娜,付红伟. 中国酿造. 2012(05)
硕士论文
[1]薏苡仁油和薏苡仁酯促进灵芝深层发酵的研究[D]. 毕澎洋.吉林农业大学 2012
本文编号：3562428
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