北京市房山区磨盘柿多元素结果分析

发布时间：2022-01-20 01:20

　　目的了解北京市房山区地理标志产品磨盘柿的多元素成分含量,为进一步开发磨盘柿的营养价值提供依据。方法使用电感耦合等离子体质谱仪对房山区两个镇产磨盘柿进行测定。结果经测定分析得出房山区两个镇的磨盘柿13种元素的含量平均值分别为钾2 294 mg/kg、钙138.9 mg/kg、镁76.21 mg/kg、铁8.101 mg/kg、钠1.461 mg/kg、锰1.212 mg/kg和锌1.004 mg/kg,其他6种元素铅、镉、总砷、总汞、铬、硒含量低于方法检出限。同一镇不同年份间元素含量比较,锌、铁、锰、钙、钾含量差异有统计学意义（P<0.001）,镁、钠含量差异无统计学意义（P>0.05）;磨盘柿中钾、钙、锰、锌含量高于日常食用水果（苹果和梨）。结论房山区磨盘柿矿物元素,钾、钙、镁、铁,特别是钾含量高,综合利用开发前景广阔。 

【文章来源】：首都公共卫生. 2020,14(06)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 样品来源和制备
    1.2 方法及仪器
        1.2.1 方法:
        1.2.2 仪器:
        1.2.3 标准溶液:
        1.2.4 质量控制:
    1.3 统计学方法
2 结果
    2.1 7种元素含量平均值
    2.2 同一镇不同年份间元素含量的比较
    2.3 同一年份不同镇之间的比较
    2.4 与食物营养成分表中苹果、梨的元素成分比较
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）联用技术的应用及展望[J]. 张更宇,吴超,邓宇杰.  中国无机分析化学. 2016(03)
[2]ICP-MS测定食品及相关产品中重金属等元素的研究进展[J]. 张宏康,王中瑗,蔡斯斯.  食品研究与开发. 2016(17)
[3]果园微气候及土壤养分对灰枣果实矿物元素含量的影响[J]. 李欢,李建贵.  经济林研究. 2016(03)



本文编号：3597913