农业高校本科食品工程原理课程教学方法的研究

发布时间：2022-02-12 03:58

　　食品工程原理是食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育等专业的一门重要专业基础课程,该课程在整个课程体系中有承上启下的作用。文章针对食品工程原理课程的特点和教学过程中存在的问题,提出了课程改革的措施,以提高教学质量。 

【文章来源】：教育教学论坛. 2020,(42)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、食品工程原理课程的特点
二、食品工程原理课程教学存在的问题
    （一）学生的主动性较差
    （二）与实践结合程度不高
    （三）教学方法单一
三、课程教学改革
    （一）善用多媒体
    （二）理论与实践相结合
    （三）多样化教学手段
四、结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]利用信息技术和先驱实验改进食品工程原理课程教学[J]. 李文峰,张慧.  现代职业教育. 2018(04)
[2]“食品工程原理”课程教学改革探究[J]. 范方宇,阚欢.  农产品加工. 2017(05)
[3]“食品工程原理”课程教学改革研究[J]. 韩宗元,刘云囡,李晓静,邵玉,王家庆,赵春燕.  农产品加工. 2016(07)
[4]关于“食品工程学原理”教学改革的几点看法[J]. 尹涛,石柳.  科教文汇(中旬刊). 2016(03)
[5]“食品工程原理”课程中“食品干燥”章节的教学设计[J]. 肖满,倪学文.  科教文汇(上旬刊). 2015(09)
[6]农业院校食品工程原理课程改革探讨[J]. 丁轲,伍军.  教育教学论坛. 2015(05)
[7]互动式教学在包装材料学教学中的探索与实践[J]. 李娟,胡亚光.  农产品加工(学刊). 2010(04)



本文编号：3621221