关于小麦制粉工艺中水分调节技术的探讨

发布时间：2022-10-04 19:04

　　水分调节是小麦制粉工艺中的一项关键技术,它既能显著改善小麦的制粉性能,同时也影响面粉的品质。分析了水分调节在小麦制粉中的作用、方法、水分的确定与控制等,阐述了水分调节如何影响面粉品质,提出了小麦制粉企业应根据具体情况,正确选择最佳入磨水分和润麦时间、采用合适的设备、准确控制着水量,以保证最佳制粉效果。 

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 水分调节在小麦制粉中的作用
    1.1 润麦时间的作用
    1.2 最佳入磨净麦水分的作用
2 水分调节方法
    2.1 室温水分调节法
    2.2 加温水分调节法
3 目标水分的确定与水分调节的控制
    3.1 小麦最佳入磨水分的确定
    3.2 着水量的确定
    3.3 最佳入磨水分的确定
    3.4 着水润麦不透时解决方法
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]浅议小麦调质参数对面粉质量的影响[J]. 孙卫辉,吴兴文,何岩,郭沫.  现代面粉工业. 2019(05)
[2]面粉加工过程中温水润麦效果的研究[J]. 李成森,薛蔚,邢茂杰.  现代面粉工业. 2019(04)
[3]提高出粉率的工艺技术与操作方法[J]. 李林轩,李硕,黄鹏.  现代面粉工业. 2019(02)
[4]不容忽视的小麦水分调节工艺[J]. 王晓芳,李林轩,李硕,黄鹏.  现代面粉工业. 2017(05)
[5]谈小麦加工过程中的水分调节[J]. 马玉侠.  粮食加工. 2017(01)
[6]小麦制粉调质工艺的技术探讨[J]. 李林轩.  现代面粉工业. 2013(02)
[7]浅谈小麦制粉中的调质工艺[J]. 李林轩.  粮食加工. 2012(05)
[8]小麦的着水调质[J]. 孙卫辉,吴兴文,戴建伟.  现代面粉工业. 2012(02)
[9]麦仓加温加湿系统的研究与应用[J]. 任光利.  现代面粉工业. 2011(02)
[10]搞好冬季专用粉生产的技术措施[J]. 马怀法.  现代面粉工业. 2011(02)



本文编号：3685593