浙江省生菜致病微生物污染现状与分析

发布时间：2023-02-12 08:44

　　为掌握浙江省生菜致病微生物污染情况,于2019年8—11月随机从基地和市场环节抽取共75份散叶、结球生菜样品,根据微生物检测国家标准分析生菜中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和蜡样芽孢杆菌的污染情况。结果表明,75份样品中检出14份食源性致病菌,总污染率为18.7%,其中大肠杆菌污染率为8%,蜡样芽孢杆菌的污染率为6.7%,金黄色葡萄球菌的污染率为4%。基地环节样品食源性致病菌污染率高于市场环节,采前种植环节的微生物污染值得关注。2019年的浙江省生菜致病菌污染对产品质量和公共健康造成潜在威胁,需加强基地的卫生监管和规范相关操作,保障生菜产品质量,降低人群食源性疾病风险。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 样品来源
    1.2 培养基
    1.3 微生物检测项目与方法
    1.4 数据处理
2 结果与分析
    2.1 生菜中致病微生物污染情况
    2.2 不同品种生菜致病微生物污染情况
    2.3 不同流通环节生菜致病微生物污染情况
3 小结与讨论



本文编号：3740767