灵芝孢子粉破壁技术及灵芝类保健食品开发研究进展

发布时间：2023-03-29 19:51

　　综述了灵芝孢子常用的破壁方法,分析了各种破壁方法的特点,多种破壁方法组合的复合破壁技术,同时兼顾经济、高效、环保的破壁技术将是灵芝孢子破壁技术的发展趋势。阐述了灵芝类在保健食品中的注册情况,包括不同剂型、不同功能声称等保健食品注册的占比等情况的现状、存在的问题及前景展望。为灵芝孢子粉产品的推广应用提供参考。

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【文章目录】：
1 灵芝孢子粉破壁技术
    1.1 机械破壁法
        1.1.1 研磨式超微粉碎破壁法
        1.1.2 气流式超微粉碎破壁法
        1.1.3 挤压膨化破壁法
    1.2 物理破壁法
        1.2.1 超声波破壁法
        1.2.2 微波破壁法
        1.2.3 超低温液氮脆化破壁法
        1.2.4 真空压差膨化破壁法
    1.3 化学法
    1.4 生物法
        1.4.1 酶解破壁法
        1.4.2 萌发破壁法
        1.4.3 微生物破壁法
    1.5 组合破壁法
2 灵芝孢子破壁前后主要成分分析
    2.1 破壁对灵芝孢子粉多糖影响
    2.2 破壁对灵芝孢子粉总三萜影响
3 灵芝类保健食品注册情况
    3.1 灵芝类保健食品注册产品主要剂型情况
    3.2 灵芝类保健食品注册产品主要功能标注情况
4 讨论与结论



本文编号：3774369