银杏叶多酚超声辅助提取工艺及其对羟自由基的清除作用

发布时间：2024-05-12 13:21

　　以银杏叶为原料,采用超声辅助乙醇提取银杏叶多酚。在利用单因素试验对影响银杏叶多酚提取率的4个因素(乙醇浓度、料液比、提取温度和超声时间)考察基础上,以多酚提取率为响应值,采用Box-Behnken试验设计与优化,分析提取过程中工艺参数对提取率的影响,并以多酚对羟自由基的清除作用来衡量其抗氧化性。结果表明,银杏叶多酚的最佳提取工艺为:乙醇浓度74%、料液比1:25(g/mL)、提取温度62℃、超声时间30 min,在此条件下银杏叶多酚提取率为8.32%。所提取的银杏叶多酚对羟自由基的清除效果高于VC,且与浓度呈正相关。

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【部分图文】：

图1不同乙醇浓度下多酚的提取率

不同乙醇浓度下多酚的提取率见图1。如图1可知，随着乙醇浓度的提高，银杏叶多酚提取率逐渐增加，当乙醇浓度超过70%后，多酚提取率增加较为缓慢，在75%时达到最高，之后继续提高乙醇浓度，多酚提取率逐渐降低。乙醇浓度与银杏叶多酚提取率的关系表明，适当增大乙醇浓度会促进多酚的溶出，而乙醇....

图2不同料液比条件下多酚的提取率

不同料液比条件下多酚的提取率见图2。由图2可知，银杏叶多酚提取率随着料液比的提高呈先升后降趋势。当投入提取液逐渐增加直至料液比为1∶25(g/mL）时，多酚提取率达到最大值；继续增加提取液，多酚提取率开始下降，料液比为1∶35(g/mL）时的提取率与1∶20(g/mL）时的....

图3不同提取温度下多酚的提取率

不同提取温度下多酚的提取率见图3。如图3可知，提取温度由50℃上升至60℃时，银杏叶多酚提取率直线上升，并在60℃时提取率最大，之后继续升高温度，提取率逐渐缓慢下降。这可能是由于温度较低时，多酚溶出较慢，然而当温度高于60℃时，不仅易使乙醇挥发，而且多酚物质的化学结构易被高温破坏....

图4不同超声时间下多酚的提取率

不同超声时间下多酚提取率见图4。如图4可知，随着超声回流提取时间的延长，银杏叶多酚提取率在30min时增加到最大值，之后继续延长超声时间，多酚提取率不增反降。这可能是由于超声回流超过一定时间，多酚的稳定性则受到一定的影响，同时也促使银杏叶其他物质的溶出，使多酚含量相对下降。故控....

本文编号：3971381