不同枸杞叶茶中黄酮、多酚及氨基酸组成分析

发布时间：2024-06-02 09:40

　　选取9个不同生产厂家、品种枸杞叶及其叶/芽茶样本,采用分光光度法分析黄酮和多酚的含量,采用氨基酸分析仪分析氨基酸含量及组成情况。结果表明,黑果枸杞芽茶总多酚和总黄酮含量分别为14.73%和8.23%,显著高于其它各样本,并含有相对较高的氨基酸含量(25.33%)。除个别样品外,样本间黄酮和多酚含量均存在显著差异,且多酚含量均高于黄酮含量。因此,不同生产厂家、品种、栽培条件下的枸杞叶及其叶/芽茶的黄酮、多酚、氨基酸含量与组成差异较大。黑果枸杞芽茶多酚类物质含量最高,可以作为优质资源加以开发利用,此外,宁杞1号和宁杞7号的嫩枝扦插苗也可作为良好的富含酚类物质的资源。

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【部分图文】：

图1枸杞叶茶及枸杞叶中黄酮含量

枸杞叶茶及枸杞叶中黄酮含量分析见图1。由图1可知，9个样品中，各类叶茶及枸杞叶中黄酮含量大小依次为6、5、4、9、3、7、8、2、1号。其中，黑果枸杞芽茶的黄酮含量显著高于其它枸杞品种来源的芽/叶。

图4不同来源枸杞叶及叶茶氨基酸含量的得分图

对不同枸杞叶及其叶/芽茶的17种氨基酸进行主成分分析，可以观察到组间样本的总体分布趋势，得分图和载荷图如图3和图4所示。图3不同来源枸杞叶及叶茶氨基酸含量的载荷图

图2枸杞叶茶及枸杞叶中多酚含量

枸杞叶茶及枸杞叶中多酚含量分析见图2。由图2可知，9个样品中，各类叶茶及枸杞叶中多酚含量大小依次为6、5、2、4、1、7、3、8、9号。黑果枸杞芽茶的多酚含量显著高于其它枸杞品种来源的芽/叶或枸杞叶。多酚是茶叶中的主要功效成分，具有多种保健作用[13-14]，由此可见，黑果枸杞芽....

图3不同来源枸杞叶及叶茶氨基酸含量的载荷图

图4不同来源枸杞叶及叶茶氨基酸含量的得分图第一主成分对总变异的贡献率为76.5%，第二主成分对总变异的贡献率为11.5%，这两个主成分包含了样本88.0%的信息，能够充分覆盖样本的信息。从图3可以看出，除天冬氨酸以外，其他16种氨基酸均分布在载荷图的左侧，说明这16种氨基酸的相....

本文编号：3987160