乙酰丙酮分光光度法测定水发食品中甲醛含量

发布时间：2025-03-18 04:21

　　采用乙酰丙酮分光光度法测定水发食品中的甲醛含量。甲醛含量在0.4855～3.398μg/mL浓度范围内线性关系良好,吸光度与甲醛浓度的线性关系可以表示为A=0.2638c-0.01,线性相关系数为r=0.99983。测定了几种有代表性的水发食品,其中,干虾米中甲醛含量为31.41mg/kg,回收率为99.01%～99.30%;干银耳中甲醛含量为14.17mg/kg,回收率为101.2%～102.6%;干海带中甲醛含量为43.33mg/kg,回收率为98.23%～98.70%。

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【部分图文】：

图2-1甲醛浓度的标准曲线

取8只洁净的50mL容量瓶，分别准确加入5μg/mL甲醛标准溶液0.00mL、5.00mL、10.00mL、15.00mL、20.00mL、25.00mL、30.00mL和35.00mL，每只容量瓶中均加入8.00mL乙酸铵-乙酰丙酮溶液，定容摇匀后置于80....