消费主义语境下的餐饮空间设计

发布时间：2017-06-28 20:02

  本文关键词：消费主义语境下的餐饮空间设计，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着我国经济的快速发展以及经济全球化影响的不断加速。消费成为了我们日常生活中的主要活动之一,“消费”渐渐演化为“消费社会”,再形成“消费主义”思潮,逐渐成为了一种‘支配’人们思想行为的意识形态,经济的快速发展使消费成为了我们的生活方式,并且不断地通过消费来寻找自我满足。消费主义主要是指人们对商品的消费不再只是单纯因为其使用价值,更多的看重商品的符号意义,以及它所带来的附加价值。并且不断的通过消费来达到这些目的。所以很大一部分学者认为其导致人们偏离了自身真正的需求而进行消费行为。对消费主义持批判态度。因此我们更要保持清醒的头脑来看待消费主义带给我们的利与弊。不能一味的批判也不能一味的追随。应该辩证的看待,从环境和资源等角度看,其确实带来了不必要的资源浪费,并且在一定程度上消解了人的主体性。从社会发展的进程来看,它促进了国家经济的发展、促进了科技以及设计的发展,以及人们审美意识的提高。设计从本质上来讲,它是一种消费品。我们不得不承认的是,由于经济的发展以及全球商品文化的交流,人们对消费热度的逐渐提升,促进了设计的发展。最初为了吸引更多的消费者消费,设计师以及商家会将重点放在如何设计出更方便、轻巧、质量更好、更符合消费者使用需求,以及带有设计美感的产品。同市面上笨重、难使用、外观丑陋的商品形成鲜明的对比。当然,其在价格上也相对高一些,人们就会很清楚的认识到,想要购买到使用性能高且具有美感的产品要花费更多钱,同时,人们也会根据自己经济实力来购买能负担的起的产品,当然,前提是它相比价格低的产品具有更高的使用价值。但是,随着经济的发展,人们的基本生活需求得到满足之后,有了盈余,大多数的人在购买时都会更加看中产品的外观设计,这样就刺激了设计师们不断创新,对设计的发展起到了刺激的作用。随着经济进一步的发展以及人们生活水平的提高。商家不断给产品灌注美好的意义,并通过大众媒体随处可见的广告宣传,将这些意识深深的植入消费着的大脑中。暗示消费者消费了此种商品就会成为什么样的人,并会拥有怎样的美好的生活。起初商品只是作为一种为了达到目的的手段而存在,到最后却成了目的本身,为了消费而消费。逐步的,社会变成了以消费为最主要活动的消费社会,最后形成消费主义。餐饮空间设计作为一种社会生产,同样深受消费主义的影响。消费者在饱尝各种佳肴之后,对吃什么、味道的要求似乎没有那么挑剔了,并且大部分餐厅中菜品的味道也各有千秋,基本上都能满足消费者的口味。在这种情况下,顾客更偏向选择装修风格能体现自身地位、奢华、有噱头的餐饮空间。但是很显然,奢华的就餐空间已经不符合我国国情和价值观。而餐饮业主在装修时就会盲目追求使用昂贵的新材料,而其中有相当一部分是高档材料的堆砌和某种艺术符号的瓶贴,样式雷同,且造成了大量的资源浪费和环境污染。或是设计师片面理解与追求国际化,模仿痕迹比较严重。面对消费主义这个大环境下的餐饮空间设计。要深刻的认识到自身的责任,成为一个有道德且严肃的设计师,始终坚持以人为本,坚持可持续发展。
【关键词】：消费 消费主义 餐饮空间设计 可持续发展
【学位授予单位】：西南交通大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：TU247.3
【目录】：

• 摘要6-8
• Abstract8-12
• 第一章 绪论12-16
• 1.1 研究的背景12-13
• 1.1.1 背景综诉12-13
• 1.1.2 研究的目的、意义及范围13
• 1.2 研究现状13-14
• 1.3 课题研究的创新点14
• 1.4 研究内容、方法14
• 1.4.1 研究内容14
• 1.4.2 研究方法14
• 1.5 论文研究框架14-16
• 第二章 消费主义的相关概述16-21
• 2.1 消费及消费社会16-17
• 2.1.1 消费的概念16
• 2.1.2 消费社会的转向16-17
• 2.2 消费主义17-21
• 2.2.1 消费主义概述17-18
• 2.2.2 消费主义的特点18-19
• 2.2.3 消费主义与大众传媒19
• 2.2.4 对消费主义的态度19-21
• 第三章 餐椅空间中消费者需求和行为的变化21-24
• 3.1 消费主义在中国的发展21-22
• 3.2 消费者需求和行为的变化22
• 3.3 消费者需求的升级22-24
• 3.3.1 消费者需求向多样化转变22-23
• 3.3.2 消费者理念中的人文因素增加23
• 3.3.3 消费取向中的精神需求加强23
• 3.3.4 消费结构中的非物质含量扩大23-24
• 第四章 餐饮空间的发展及问题24-33
• 4.1 餐饮空间的变化与发展24-27
• 4.1.1 对餐饮需求的转变24-25
• 4.1.2 餐饮空间的发展25
• 4.1.3 餐饮空间设计的发展25-27
• 4.2 消费主义语境下餐饮空间设计存在的问题27-28
• 4.2.1 从消费者的角度28
• 4.2.2 从资源的可持续发展的角度28
• 4.2.3 从餐饮空间设计发展角度28
• 4.3 消费主义语境下餐饮空间设计发展趋势28-30
• 4.4 消费主义语境下,探索如何创造成功的餐饮空间30-33
• 4.4.1 探索如何在空间中创造幸福感30-31
• 4.4.2 创造幸福感的要素31
• 4.4.3 对未来的展望31-33
• 第五章 餐饮空间设计原则、方法33-37
• 5.1 餐饮空间设计的方法33-34
• 5.2 餐饮空间设计的原则34-37
• 5.2.1 餐饮空间的照明设计34-35
• 5.2.2 餐饮空间的色彩设计35
• 5.2.3 餐饮空间的材料选择35-36
• 5.2.4 餐饮空间的平面布局36-37
• 第六章 运用实践——案例设计37-44
• 6.1 项目背景37
• 6.2 空间布局37-38
• 6.3 氛围营造38-44
• 致谢44-45
• 参考文献45-46
• 攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果46

【参考文献】

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

1 江显英;大众审美趣味对当代中国室内设计形式语言的影响[D];西南交通大学;2008年

  本文关键词：消费主义语境下的餐饮空间设计，由笔耕文化传播整理发布。

，

本文编号：495063