胚蛋给养β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡肌肉发育的影响

发布时间：2017-10-10 12:31

  本文关键词：胚蛋给养β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡肌肉发育的影响

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【摘要】：β-羟基-β-甲基丁酸(HMB)是亮氨酸代谢的一种中间产物,在肌肉蛋白质代谢中发挥重要作用,已作为促进肌肉生长的营养补剂。本研究采用孵化期胚蛋给养(IOF)的方法,为白羽肉仔鸡胚胎补充HMB,通过三批孵化和饲养试验,探讨了HMB对肉仔鸡肌肉生长发育的影响。主要研究内容和结果如下:试验一:胚蛋给养β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡孵化率、生产性能、胴体组成和肉品质的影响选用720枚爱拔益加(AA)肉仔鸡商品代受精蛋,随机分为4个处理:处理1为空白组(不注射);E7-HMB和E14-HMB组分别在7和14胚龄向气室内无菌注射1 mL 0.1%的HMB溶液;E18-HMB组在18胚龄向羊膜腔注射相同剂量的HMB溶液。出壳后,从每个处理中各选取72只体重相近的健康公雏随机分成6个重复,每重复12只。结果:1)胚蛋给养HMB显著提高了种蛋孵化率(P0.05),促进肉仔鸡前期的体重增加,不显著改善饲料/增重(F/G);E7-HMB和E18-HMB组,生产性能好于E14-HMB组。2)胚蛋给养HMB提高了21 d肉仔鸡胸肌率、降低腹脂率,对腿肌率无明显作用。3)胚蛋给养HMB有提高21 d肉仔鸡血浆葡萄糖(GLU)含量的趋势(P0.05),对血浆总蛋白、尿酸和肌酐的影响不明显(P0.05)。4)胚蛋给养HMB未见影响42 d肉仔鸡胸肌肉色、pH值,且滴水损失、蒸煮损失和剪切力未观察到明显差异。结论,胚蛋给养HMB能改善种蛋孵化率,加快肉仔鸡生长,不显著影响F/G;胚蛋给养HMB对肉仔鸡血浆蛋白质代谢产物水平、胸肌肉品质的影响不显著。试验二:胚蛋给养β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡生产性能、肌肉产量、血液激素水平和激素受体基因表达的影响选用720枚AA肉鸡商品代受精蛋,随机分为3个处理:空白组(不注射);E7-HMB组(7胚龄气室注射1 mL 0.1%HMB溶液);E18-HMB组(18胚龄羊膜腔注射1 mL 0.1%HMB溶液)。从每个处理中选取96只体重相近的健康公雏随机分成6个重复,每重复16只。结果:1)胚蛋给养HMB组雏鸡出壳体重均显著高于对照组(P0.05),E18-HMB组42 d肉仔鸡体重显著高于对照组(P0.05),各组间F/G无显著差异;2)E18-HMB组肉仔鸡在3 d、5 d和42 d,胸肌率显著均高于对照组(P0.05),E7-HMB组肉仔鸡在3 d和42 d时胸肌率高于对照组(P0.05),各组间腿肌率没有显著性差异;3)胚蛋给养HMB提高肉仔鸡孵化后期和出壳后生长期血液中生长激素(GH)和胰岛素样生长因子1(IGF-1)的作用明显,对T3、T4和胰岛素(INS)的影响不显著;4)胚蛋给养HMB显著提高了1 d、21 d和42 d肉仔鸡胸肌中GH受体(ghr)mRNA表达量(P0.05),显著提高了出壳当天肉仔鸡胸肌中IGF-1受体(igf-1r)mRNA表达量(P0.05)。因此,胚蛋给养HMB能加快肉仔鸡生长,促进胸肌发育,提高肉仔鸡血液中GH和IGF-1水平,并上调胸肌ghr和igf-1r基因表达水平。试验三:胚蛋给养β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡生产性能、卫星细胞有丝分裂活性和成肌调控因子基因表达的影响选用720枚AA肉鸡商品代受精蛋,随机分为3个处理:空白组(不注射);E7-HMB组(7胚龄气室注射1 mL 0.1%HMB溶液);E18-HMB组(18胚龄羊膜腔注射1 mL 0.1%HMB溶液)。从每个处理中各选取96只体重相近健康公雏随机分成6个重复,每重复16只。结果:1)E7-HMB组和E18-HMB组的种蛋孵化率分别提高了4.34%(P0.05)和3.34%(P0.05)。胚蛋给养HMB组初生体重均极显著高于对照组(P0.01);2)胚蛋给养HMB显著提高了5 d、7 d和21 d肉仔鸡的胸肌率(P0.05);3)E7-HMB显著提高了胚胎肌细胞直径(P=0.039),胚蛋给养HMB组,3 d和5 d肉仔鸡肌细胞直径均显著大于对照组(P0.05);4)HMB组1 d和7 d肉仔鸡胸肌卫星细胞有丝分裂活性指数显著高于对照组(P0.05);5)胚蛋给养HMB组,1 d和3 d肉仔鸡胸肌中MyoD mRNA表达量显著提高(P0.05),3 d和5 d肉仔鸡胸肌中Myo G mRNA表达量高于对照组(P0.05)。结论:胚蛋给养HMB能提高种蛋孵化率,增加卫星细胞有丝分裂活性,促进肉鸡胸肌发育,促进肉仔鸡初生体重和生长期体增重,不影响F/G。综上,胚蛋给养HMB可改善肉仔鸡生产性能和增加胸肌产量,通过促生长轴激素GH和IGF-1分泌和提高肉仔鸡胸肌中ghr和igf-1r mRNA的表达量来调控肉仔鸡胚胎发育和肌肉生长。胚蛋给养HMB可促进卫星细胞增殖与分化,最终提高肉仔鸡胸肌生长。胚蛋给养技术可作为肉鸡早期营养调控的有效手段,且第7胚龄气室给养HMB有提高孵化率的趋势。
【关键词】：胚蛋给养 β-羟基-β-甲基丁酸 胸肌 肉仔鸡
【学位授予单位】：中国农业科学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S831.5
【目录】：

• 摘要6-8
• Abstract8-17
• 第一章 绪论17-28
• 1.1 前言17
• 1.2 胚胎发育后期的营养代谢特征17-18
• 1.2.1 胚胎发育后期能量储备不足17
• 1.2.2 胚胎发育后期蛋白质降解17-18
• 1.2.3 胚胎后期和出雏早期肠道骨骼等系统发育受限18
• 1.3 禽类胚蛋给养的研究进展18-22
• 1.3.1 胚蛋给养概述18
• 1.3.2 胚蛋给养的方法18-19
• 1.3.3 胚蛋给养对家禽胚胎及出壳后生长的调控作用19-20
• 1.3.4 胚蛋给养对种蛋孵化率的影响20-21
• 1.3.5 胚蛋给养的营养物质21-22
• 1.4 小结22-23
• 1.5 β-羟基-β-甲基丁酸（HMB）的研究进展23-26
• 1.5.1 HMB概述23-24
• 1.5.2 HMB在畜禽生长中的作用24-26
• 1.6 小结26
• 1.7 论文研究问题的提出及拟研究的问题26-28
• 1.7.1 研究问题和意义26
• 1.7.2 论文拟解决问题的途径26
• 1.7.3 技术路线26-28
• 第二章 胚蛋给养β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡孵化率、生产性能、胴体组成和肉品质的影响28-38
• 2.1 引言28-29
• 2.2 材料与方法29-31
• 2.2.1 试验材料29
• 2.2.2 试验设计与试验日粮29-30
• 2.2.3 测定指标及方法30-31
• 2.2.4 数据统计31
• 2.3 结果31-35
• 2.3.1 胚蛋给养HMB对肉仔鸡孵化率与生产性能的影响31-32
• 2.3.2 胚蛋给养HMB对肉仔鸡胴体组成的影响32-33
• 2.3.3 胚蛋给养HMB对42日龄时肉仔鸡胸肌肉品质的影响33-34
• 2.3.4 胚蛋给养HMB对肉仔鸡血浆生化指标的影响34-35
• 2.4 讨论35-36
• 2.4.1 胚蛋给养HMB对肉仔鸡孵化率与生产性能的影响35-36
• 2.4.2 胚蛋给养HMB对肉仔鸡胴体组成和肌肉品质的影响36
• 2.4.3 胚蛋给养HMB对肉仔鸡血浆生化指标的影响36
• 2.5 小结36-38
• 第三章 胚蛋给养β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡生产性能、肌肉产量、血液激素水平和激素受体基因表达的影响38-49
• 3.1 引言38-39
• 3.2 材料与方法39-41
• 3.2.1 试验材料39
• 3.2.2 试验设计与试验日粮39
• 3.2.3 测定指标及方法39-41
• 3.2.4 数据统计41
• 3.3 结果41-47
• 3.3.1 胚蛋给养HMB对肉仔鸡孵化率和生产性能的影响41-42
• 3.3.2 胚蛋给养HMB对肉仔鸡胸肌率和腿肌率的影响42-43
• 3.3.3 胚蛋给养HMB对肉仔鸡血液激素水平的影响43-45
• 3.3.4 胚蛋给养HMB对肉仔鸡胸肌中GH受体和IGF-1 受体基因表达的影响45-47
• 3.4 讨论47-48
• 3.4.1 胚蛋给养HMB对肉仔鸡生产性能的影响47
• 3.4.2 胚蛋给养HMB对肉仔鸡肌肉产量的影响47
• 3.4.3 胚蛋给养HMB对肉仔鸡血液激素水平和激素受体基因表达的影响47-48
• 3.5 小结48-49
• 第四章 胚蛋给养β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡生产性能、卫星细胞有丝分裂活性和成肌调控因子基因表达的影响49-58
• 4.1 引言49-50
• 4.2 材料与方法50-52
• 4.2.1 试验材料50
• 4.2.2 试验设计与试验日粮50
• 4.2.3 测定指标及方法50-51
• 4.2.4 数据统计51-52
• 4.3 结果52-56
• 4.3.1 胚蛋给养HMB对肉仔鸡孵化率和生产性能的影响52
• 4.3.2 胚蛋给养HMB对肉仔鸡胸肌率的影响52-53
• 4.3.3 胚蛋给养HMB对肉仔鸡肌细胞直径和密度的影响53
• 4.3.4 胚蛋给养HMB对肉仔鸡肌肉卫星细胞有丝分裂活性指数的影响53-54
• 4.3.5 胚蛋给养HMB对肉仔鸡胸肌成肌调控因子Myo D和Myo G表达的影响54-56
• 4.4 讨论56-57
• 4.4.1 胚蛋给养HMB对肉仔鸡生产性能和胸肌产量的影响56
• 4.4.2 胚蛋给养HMB对肉仔鸡肌细胞直径和密度的影响56
• 4.4.3 胚蛋给养HMB对肉仔鸡肌肉卫星细胞有丝分裂活性指数的影响56-57
• 4.4.4 胚蛋给养HMB对肉仔鸡胸肌成肌调控因子基因表达的影响57
• 4.5 小结57-58
• 第五章 全文结论58-59
• 5.1 结论58
• 5.2 本研究的创新点58
• 5.3 需要完善和解决的问题58-59
• 参考文献59-66
• 致谢66-67
• 作者简历67

【参考文献】

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本文编号：1006429