政策认知对生猪养殖户病死猪不当处理行为风险的影响分析

发布时间：2017-10-23 23:30

  本文关键词：政策认知对生猪养殖户病死猪不当处理行为风险的影响分析

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【摘要】：为了剖析生猪养殖户政策认知水平对病死猪处理行为选择的影响路径,本文基于江苏、安徽、湖北和湖南4省349个生猪养殖户的实地调查数据,运用贝叶斯推理方法探究了生猪养殖户在现有无害化处理政策认知状况下的病死猪不当处理行为风险。研究发现,生猪养殖户对病死猪无害化处理政策认知水平直接影响其病死猪处理行为选择。如果生猪养殖户对病死猪无害化处理政策的满意程度越低,其病死猪不当处理行为风险发生的概率越高;生猪养殖户对病死猪无害化处理政策的了解程度和重视程度越高,其病死猪不当处理行为风险发生的概率越低。为此,把征询生猪养殖户的建议作为相关政策优化的出发点,能够更有效地降低生猪养殖户病死猪不当处理行为风险,从源头上保障猪肉及其制品的消费安全。
【作者单位】： 江南大学江苏省食品安全研究基地;江南大学商学院;江南大学江苏食品安全与营养协同创新中心;
【关键词】： 病死猪处理 贝叶斯网络 风险评价
【基金】：2014年度国家社会科学基金重大项目“食品安全风险社会共治研究”(项目编号:14ZDA0690) 国家自然科学基金项目“病死猪流入市场的生猪养殖户行为实验及政策研究”(项目编号:71540008) 江苏省社会科学研究基地项目“江苏地方政府食品安全监管体制改革研究”(项目编号:2014JD007) 江苏省普通高校研究生实践创新计划(省立省助)项目“基于病死猪处理流通链的生猪养殖户安全生产行为风险研究”(项目编号:SJZZ15_0150)的阶段性成果
【分类号】：F326.3;S851.23
【正文快照】： 一、引言中国是猪肉生产和消费大国,猪肉安全关乎食品安全和消费者身体健康,进而成为影响经济发展和社会稳定的重大问题(吴林海等,2015a)。然而,近年来中国病死猪流入市场的事件频繁发生,对消费市场上的猪肉质量安全造成严重威胁。病死猪是生猪养殖过程中不可避免的产物(Gwyth

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本文编号：1085954