布氏乳杆菌对不同含水量玉米青贮品质影响研究

发布时间：2017-10-24 22:13

  本文关键词：布氏乳杆菌对不同含水量玉米青贮品质影响研究

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【摘要】：本研究以全株玉米试验为原料,采用实验室青贮法、微生物学技术、化学成分分析法等研究手段,研究了布氏乳杆菌对全株玉米青贮发酵过程、微生物变化,发酵品质、营养成分和有氧稳定性的影响。试验一，通过实验室青贮法和微生物技术,评价灭菌处理对不同含水量的青贮玉米不同储藏时期(0、1、2、3、7、14、28及42 d)的样品进行感官评定,常规养分与发酵品质的分析,研究玉米青贮饲料在储存期微生物变化规律及有氧稳定性的分析。结果表明：不同含水量的青贮玉米发酵品质差异较大,低水分青贮玉米发酵品质较差，但是对营养成分没有显著的影响。灭菌处理可以抑制所有微生物的繁殖。试验二,结果表明：添加布氏乳杆菌对玉米青贮过程中的青贮饲料感官,发酵品质均有一定的改善作用,添加1×105cfugg布氏乳杆菌和含水量为70%比例混合,青贮饲料效果最好。添加布氏乳杆菌可以促进乳酸发酵和乙酸含量增加,延长了青贮饲料有氧暴露的稳定时间,对提高青贮饲料的有氧稳定性起到重要作用,有效抑制青贮饲料暴露到空气后微生物的生长,减少营养物质的损失,提高发酵品质。本试验结果表明,添加1×105cfu/g布氏乳杆菌和含水量70%组合条件下,青贮效果最好,促使青贮饲料能够有效提高乙酸含量,降低pH值,抑制有害微生物生长繁殖，，提高有氧稳定性。
【关键词】：布氏乳杆菌 全株玉米 发酵品质 有氧稳定性
【学位授予单位】：山西农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S816.53
【目录】：

• 摘要7-8
• 第一章 文献综述8-12
• 1.1 影响玉米青贮品质的原料因素8-10
• 1.1.1 水分8-9
• 1.1.2 微生物9-10
• 1.1.3 化学成分10
• 1.2 菌剂效应10-11
• 1.2.1 同型发酵乳酸菌10
• 1.2.2 异性发酵乳酸菌10-11
• 1.3 本研究的目的意义11-12
• 第二章 不同含水量灭菌玉米对青贮品质影响12-26
• 2.1 材料和方法12-15
• 2.1.1 青贮材料12
• 2.1.2 试验设计12-13
• 2.1.3 青贮的制作与保存贮藏13
• 2.1.4 样品处理与分析方法13-14
• 2.1.5 数据统计14-15
• 2.2 结果与分析15-24
• 2.2.1 不同含水量对玉米青贮发酵品质的影响15-18
• 2.2.2 不同含水量玉米青贮对营养成分的影响18-22
• 2.2.3 不同含水量对玉米青贮有氧稳定性的影响22-24
• 2.3 讨论24-26
• 第三章 添加布氏乳杆菌对不同水分玉米青贮品质的影响26-38
• 3.1 材料和方法26-27
• 3.1.1 青贮材料26
• 3.1.2 试验设计26
• 3.1.3 青贮的制作与保存贮藏26-27
• 3.1.4 样品处理与分析方法27
• 3.1.5 数据统计27
• 3.2 结果与分析27-36
• 3.2.1 添加剂对玉米青贮发酵品质的影响27-31
• 3.2.2 添加剂对玉米青贮营养成分的影响31-33
• 3.2.3 添加布氏乳杆菌对玉米青贮有氧稳定性的影响33-36
• 3.3 讨论36-37
• 3.4 小结37-38
• 第四章 结论38-39
• 参考文献39-43
• ABSTRACT43-45
• 附录45-47
• 攻读学位期间发表论文情况47-49
• 致谢49

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1 М.К.Юсковец;张士详;;兽医科学在防止家畜布氏h菌病方面的成就与任务[J];中国畜牧兽医杂志;1956年01期

2 史振心;T3守一;_5秀枝;;乳牛布氏h菌病j⒁吖ぷ髦械腝iPUO楲[J];中国兽医学杂志;1958年01期

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本文编号：1090763