屠宰环节影响猪肉品质的因素

发布时间：2017-11-15 17:22

  本文关键词：屠宰环节影响猪肉品质的因素

  更多相关文章： 猪肉品质 屠宰环节 饲料营养 猪胴体 生活水平 肉品质量 红膘肉 养殖技术 系水力 肌肉内

【摘要】：正随着养殖技术和生活水平的提高,猪肉的品质越来越多的受到消费者和研究人员的重视,因为猪肉品质不仅直接关系到猪肉的营养价值和食用口感,也关系到养猪生产的经济效益和社会效益。影响猪肉品质的因素主要有遗传、饲料营养、添加剂、性别、年龄、疾病等。屠宰环节处置不当也会影响猪肉品质,因为这个环节往往被研究人员忽视,所以本文通过探讨屠宰环节影响猪肉品质的因素,来避免降低猪肉品质的因素发生,提出改善猪肉品
【作者单位】： 东莞市望牛墩镇农业技术服务中心;
【分类号】：S828
【正文快照】： 随着养殖技术和生活水平的提高,猪肉的品质越来越多的受到消费者和研究人员的重视,因为猪肉品质不仅直接关系到猪肉的营养价值和食用口感,也关系到养猪生产的经济效益和社会效益。 影响猪肉品质的因素主要有遗传、饲料营养、添加剂、性别、年龄、疾病等。屠宰环节处置不当也

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