不同品系优质肉鸡屠宰性能试验研究

发布时间：2017-12-03 05:19

  本文关键词：不同品系优质肉鸡屠宰性能试验研究

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【摘要】：[目的]研究5个大恒优质肉鸡品系的生长和屠宰性能,为进一步选育优质肉鸡品种提供参考依据。[方法]以大恒优质肉鸡A、B、C、A×B和C×B等5个品系为研究对象,相同条件下饲养至10周龄进行屠宰,测定屠宰体重与肉用性能。[结果]除腹脂重以外,各品系及杂交组合公鸡的活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重均显著或极显著高于母鸡。杂交组合A×B和C×B的屠宰率在85%以上,全净膛率在65%以上,产肉性能良好,A×B杂交组合的屠宰率、半净膛率、全净膛率和胸肌率均高于C×B组合。[结论]不同品种的优质肉鸡生长和屠宰性能存在差异。杂交组合A×B生长速度快,适于在对优质肉鸡生长速度要求高的市场推广应用。
【作者单位】： 四川省畜牧科学研究院;四川大恒家禽育种有限公司;动物遗传育种四川省重点实验室;
【基金】：四川省科技支撑计划项目(2015NZ0101) 四川省基本科研业务专项(SASA2014A10) 肉鸡育种攻关项目
【分类号】：S831
【正文快照】： 实验室,四川成都610066)随着现代生活水平以及人们对食品安全要求的提高,人们对肉鸡消费需求已经不再是数量而是质量的需求,同时近年来我国肉鸡养殖、肉鸡产品分割及深加工产业的迅速发展,肉鸡屠宰性能及肉品质越来越受到重视。我国肉鸡生产主要包括白羽肉鸡和培育的优质肉鸡2

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本文编号：1247582