原奶中添加亮氨酸和苯丙氨酸对奶公犊消化系统及胰腺发育的影响
本文关键词：原奶中添加亮氨酸和苯丙氨酸对奶公犊消化系统及胰腺发育的影响
【摘要】：健康和高效养殖已成为当前动物生产的趋势。淀粉作为奶牛的重要能量来源,其在小肠中的能量利用效率比瘤胃高42%。淀粉在小肠中以葡萄糖形式供能是一种高效的供能方式,但小肠中淀粉的消化率仅有35~60%。淀粉酶分泌量不足是限制反刍动物小肠淀粉利用的主要因素,因此,改善胰腺淀粉酶分泌能力对饲料资源的高效利用及奶牛生产性能的发挥有着重要意义。本研究利用哺乳犊牛具有食管沟反射和瘤胃发育尚未完善的特点,采用饲养试验、屠宰试验等方法,分3个试验研究了原奶中添加亮氨酸和苯丙氨酸对奶公犊生长性能、血清代谢物组成、胃肠道及胰腺发育、小肠及消化酶活性的影响,以探究亮氨酸和苯丙氨酸在犊牛消化系统及胰腺发育中的作用,为亮氨酸和苯丙氨酸作为功能性氨基酸在生产实践中的应用提供理论依据。亮氨酸和苯丙氨酸对奶公犊生长发育及血清代谢物的影响在严格控制采食量和主要养分摄入量的前提下,通过添加不同量亮氨酸和苯丙氨酸,分别为对照组、亮氨酸组(每升牛奶中添加1.435 g亮氨酸)、苯丙氨酸组(每升牛奶中添加0.725 g苯丙氨酸)、混合氨基酸组(每升牛奶中添加1.435 g亮氨酸和0.725 g苯丙氨酸),各组以丙氨酸调节为等氮日粮。试验选取20头1日龄体重为38±3 kg的荷斯坦公犊,随机分为4组,试验共8周,预试期1周,正试期7周。结果显示,添加亮氨酸显著提高犊牛血清组氨酸、亮氨酸、苏氨酸、总必需氨基酸和葡萄糖浓度(P0.05)及8周龄时体躯指数(P0.01),对血清总氨基酸浓度也有提高的趋势(P=0.089),但对血清胰岛素浓度无显著影响(P0.05)。添加苯丙氨酸显著降低犊牛8周龄时胸围、血清谷氨酸、葡萄糖浓度(P0.05)、提高血清苯丙氨酸和甘氨酸浓度(P0.05),对血清胰岛素的影响存在时间效应(P0.05),但不影响血清CCK含量(P0.05)。结果表明,添加亮氨酸和苯丙氨酸可通过改变犊牛血清必需氨基酸及血清代谢物组成,影响其生长发育。亮氨酸和苯丙氨酸对奶公犊胃肠道发育及小肠消化酶的影响本试验于8周龄屠宰所有参试犊牛。结果显示,添加亮氨酸显著降低瘤胃和十二指肠短路电流(Isc,P0.01),苯丙氨酸和亮氨酸存在互作(P0.01),可抑制亮氨酸降低Isc的作用。与对照组相比,亮氨酸组瘤胃Isc降低34.1%,十二指肠Isc降低26.9%。苯丙氨酸组和混合氨基酸组Isc与对照无差异(P0.05)。亮氨酸显著提高小肠20%相对位点胰蛋白酶活力(P0.05),各处理小肠食糜α-淀粉酶和乳糖酶活力无显著差异(P0.05),小肠前段胰蛋白酶活力较高,而小肠后段α-淀粉酶活力较高。结果表明,亮氨酸可显著降低瘤胃和十二指肠Isc,改善胃肠道发育,且有提高胰蛋白酶活力的作用,苯丙氨酸可抑制亮氨酸促进肠道发育的作用。亮氨酸和苯丙氨酸对奶公犊胰腺发育、胰酶活力及其基因表达的影响本试验利用屠宰试验中所采集胰腺组织,测定血清激素、胰腺DNA、蛋白含量,胰腺α-淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶活力及其基因表达量。结果显示,亮氨酸有提高胰腺总蛋白(mg/kg BW)的趋势(P=0.068)。苯丙氨酸提高血清胰岛素、CCK浓度、胰腺DNA浓度(mg/g)、胰蛋白酶基因的相对表达量(P0.05)、降低胰腺蛋白/DNA比(P0.05),有降低胰腺重(g/kg BW)的趋势(P=0.091)。各组胰腺总DNA(mg/pancreas和mg/kg BW)、胰腺蛋白浓度(mg/g pancreas、mg/pancreas和mg/kg BW)、胰腺α-淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶活力无差异(P0.05)。亮氨酸组胰腺蛋白/DNA比为各组最高,高于苯丙氨酸组(P0.05)。对照组α-淀粉酶和脂肪酶基因相对表达量都较高,但与各组无显著差异(P0.05)。结果表明,添加亮氨酸和苯丙氨酸在调控犊牛胰腺发育方向上具有不同的作用,亮氨酸调控侧重于细胞大小,苯丙氨酸则在细胞数目的改变,两种方式在犊牛上均未对胰腺总酶活力产生显著影响。综合以上试验,添加亮氨酸和苯丙氨酸影响犊牛生长发育,改变犊牛胰腺细胞大小和数目。亮氨酸可促进犊牛向有更高生产潜力方向发育,促进胃肠道的发育,使胰腺细胞发育侧重于增重而非数目的增多;苯丙氨酸在生长发育上没有表现出促进作用,其影响了亮氨酸对肠道发育的促进作用,对胰腺发育调控作用更加侧重于细胞数目的增多,但胰腺细胞大小与数目的变化并未对犊牛胰腺总酶活力产生影响。
【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S823
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，本文编号：1298323
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