利用蔬菜加工副产物发酵生产蛋白饲料研究

发布时间：2017-12-24 12:23

  本文关键词：利用蔬菜加工副产物发酵生产蛋白饲料研究　出处：《农业与技术》2016年24期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：本实验以番茄皮渣、辣椒粕、甜菜渣为原料,以黑曲霉、绿色木霉、热带假丝酵母出发菌,研究确定了合适的加工副产物混合配比、温度、p H等发酵条件。结果表明,番茄皮渣、辣椒粕、甜菜渣这3种加工副产物按1:1:2的比例混合发酵时,有利于蛋白质含量的提高;较理想的发酵条件是温度25℃、最初发酵p H为4,发酵产物蛋白质含量可提高153.7%。
【作者单位】： 浙江省农业科学院食品科学研究所(浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室);
【分类号】：S816.34
【正文快照】： 我国是世界第一蔬菜生产国,每年会产生巨量的加工废弃物。如番茄酱加工副产品番茄皮渣,全国年产量超过50万t[1];提取辣椒红素后产生的大量辣椒粕,可达到所投原料干辣椒的93.6%[2];甜菜渣则是制糖工业的主要副产品,每生产1t就会有7t鲜甜菜渣。这些废渣生产季节性强,极易造成积

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本文编号：1328373