在肥育猪日粮中添加β-胡萝卜素和碳酸氢钠对生猪生长性能及屠宰后猪肉品质的影响

发布时间：2018-01-14 19:28

  本文关键词：在肥育猪日粮中添加β-胡萝卜素和碳酸氢钠对生猪生长性能及屠宰后猪肉品质的影响　出处：《当代畜牧》2016年30期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：通过在日粮中添加2.5 g/kg碳酸氢钠,可适当增加肉猪的生长性能,添加30 mg/kg的β-胡萝卜素对屠宰后猪肉p H值及肉色有所改善,减少劣质肉发生。在日粮同时添加β-胡萝卜素和碳酸氢钠可减少猪肉滴水损失,延长猪肉的货架期。
[Abstract]:By adding 2.5 g/kg of sodium bicarbonate in the diet, may be appropriate to increase the growth performance of pigs, adding 30 mg/kg of beta carotene can improve the p value of H after slaughter and pork meat, reduce poor meat. In the diet added beta carotene and sodium bicarbonate can reduce the drip loss of pork, pork extended shelf period.

【作者单位】： 江苏省农业科学院六合动物科学基地;康地饲料(中国)有限公司;
【分类号】：S828
【正文快照】： 随着多元杂交瘦肉型猪的推广,养殖者采用封闭式饲养、喂饲高蛋白高能量的全价饲料,这对促进猪的生长、提高瘦肉率和经济效益是有利的。但是由于瘦肉型猪应激性很强,引起机体内部平衡紊乱,造成猪肉品质下降,出现劣质肉(主要是PSE肉,其次是DFD肉)。劣质肉的商品价值和货架期都比

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本文编号：1425000