玉米的化学成分含量及影响因素研究进展

发布时间：2018-03-05 06:47

  本文选题：玉米　切入点：化学成分　出处：《中国畜牧杂志》2016年11期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：玉米是我国畜禽的主要能量饲料,虽然玉米的产量在逐年增加,但随着人民生活水平的提高,我国肉类、奶制品和其他肉禽产品消费大幅增长,饲用玉米的需求不断攀升;同时,食品化学工业和生物质新能源的迅速发展,也增加了玉米的需求。因而,加强对玉米的认识对于更好的利用玉米具有积极的意义。玉米的营养价值与化学成分有关,本文从概略养分、淀粉、抗营养因子含量三个方面综述了玉米化学成分的变化,并从品种、产地、储存和加工角度阐述了影响玉米化学成分和养分利用的因素。
[Abstract]:Corn is the main energy feed for livestock and poultry in China. Although the yield of maize is increasing year by year, with the improvement of people's living standard, the consumption of meat, dairy products and other meat and poultry products in China has increased significantly, and the demand for forage corn has been rising. At the same time, the rapid development of the food chemical industry and new energy sources of biomass has also increased the demand for maize. Therefore, enhancing the understanding of maize is positive for better use of maize. The nutritional value of maize is related to its chemical composition. In this paper, the changes of chemical composition of maize were reviewed from three aspects: nutrient content, starch content and content of anti-nutrition factor, and the factors affecting the chemical composition and nutrient utilization of maize were discussed from the aspects of variety, origin, storage and processing.
【作者单位】： 中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室;
【基金】：北京市产业技术体系家畜创新团队
【分类号】：S816

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：1569176