镇江地区奶牛隐性乳房炎的调查与分析

发布时间：2015-03-03 19:33

 

镇江地区奶牛隐性乳房炎的调查与分析

刘庆新1，王丽群1，孙玉马2

（1.江苏农林职业技术学院，江苏句容  212400；2.镇江长江乳业有限公司，江苏 镇江  212400）

个奶牛场的188头奶牛的奶样进行了检测。结果表明，5个奶牛场中奶牛隐性乳房炎的发病率分别为44.9%、45.6%、54.8%、58.1%、64.5%。1奶牛场和2奶牛场发病率明显低于3、4、5奶牛场，说明不同饲养管理条件奶牛隐性乳房炎发病率不同。总体水平上，牛奶中平均乳脂率和平均乳蛋白率与平均体细胞数有正相关性，平均乳糖率、平均总固体率与平均体细胞数有负相关性，平均尿素氮率与体细胞数没有直接关联性。

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随着经济的发展，人们对动物性食品的需求不断增加，对产品质量的要求也更加严格。而奶牛隐性乳房炎的发生不仅影响了牛奶的产量，更是降低了牛奶的质量。为了摸清镇江地区奶牛隐性乳房炎的发生情况及对牛奶品质的影响，笔者对该地区主要的奶牛场和奶牛养殖小区的奶牛进行采样调查，为镇江地区更好地进行奶牛隐性乳房炎的防治提供参考。

1  材料与方法

1.1  奶牛的选择

胎之间、不同泌乳期、临床健康的奶牛随机抽检188头进行检测。其中1场49头，2场46头，3、4、5场各31头。1、2场饲养管理水平较高，，挤奶程序规范；3、4场日常管理与1、2场类似，但挤奶程序不太规范，5场日常管理和挤奶程序都不太规范。

1.2  乳样采集及检测

对5个奶牛场泌乳期奶牛进行乳汁体细胞计数采样分析，每次弃去头两把奶后，挤取奶样 5mL，进行乳脂率、蛋白率、乳糖率、总固体率、尿素氮率和体细胞计数分析，记录检测数据。

2  结果与分析

2.1  奶牛隐性乳房炎检测结果

通过乳汁体细胞计数分析技术对5个奶牛场奶牛隐性乳房炎进行检测和统计，各奶牛场奶牛隐性乳房炎阳性阳性检出率分别为44.9%、45.6%、54.8%、58.1%、64.5%（表1），结果表明规模化奶牛场奶牛隐性乳房炎的发病率比奶牛养殖合作社要低。

表 1  各奶牛场奶牛隐性乳房炎检测情况   

检出阳性数检出阳性率//%                                   

49 22                44.9

4645.6

3154.8

3158.1

3120

2.2  患隐性乳房炎奶牛乳品质分析结果

注：乳汁体细胞计数检测奶牛隐性乳房炎阳性判定阈

表 2  患隐性乳房炎奶牛奶样品质分析   

平均乳糖率平均尿素氮率//%      平均体细胞数//103个/mL

3.413.184.2916.9612.321747.9

4.033.314.8516.5015.802117.4

4.663.3415.127.443599.4

4.813.374.1915.9514.013522.0  

6.004.933.9614.7015.296540.8                           

值为3×105个/mL。

由表2可见，平均乳脂率和平均乳蛋白率与平均体细胞数有正相关性，平均乳糖率、平均总固体率与平均体细胞数有负相关性，平均尿素氮率与体细胞数没有直接关联性。     

3  讨论

研究结果表明，以体细胞数3×105个/mL为诊断阈值，其检测结果与诊断结果的相符率最高。所以本文就采用了3×105个/mL为诊断阈值。通过对镇江地区部分奶牛养殖场奶牛隐性乳房炎的流行情况的调查结果表明，该地区奶牛隐性乳房炎发病率在44.9% ~64.5%之间，这一结果与我国其他地区调查结果有所不同。研究发现，规模化的奶牛场比奶牛养殖合作社养殖户的奶牛隐性乳房炎发病率要低。实践证明，规模化奶牛场现代化的挤奶设备和要求比奶牛养殖合作社的挤奶设备和要求高。郑浩等[1]以体细胞数2×105个/mL为阈值，检测南京地区奶牛隐性乳房炎的发病率为40% ~50%；而以5×105个/mL为阈值，哈尔滨奶牛隐性乳房炎的发病率为23.68%[2]，这表明试验结果不仅与阈值有相关性，也可能与镇江地区经济欠发达、饲养管理相对较落后有关。

该文通过检测发现平均乳脂率和平均乳蛋白率与平均体细胞数有正相关性，平均乳糖率、平均总固体率与平均体细胞数有负相关性，平均尿素氮率与平均体细胞数没有直接关联性。这表明奶牛隐性乳房炎对牛奶的品质产生较大的影响。本试验结果与王希春等[3]报道牛乳中乳脂率、乳糖率与平均体细胞数均呈负相关，乳蛋白率与平均体细胞数呈正相关不完全一致，这是否与饲喂的饲料有关还有待进一步研究。

根据调查，通过对奶牛场饲养条件、管理水平等资料进行分析可以看出，不同的奶牛场隐性乳房炎发生率相差较大，这与各场的饲养条件、管理水平、挤奶方式等多方面因素有关。随着经济的不断发展，人们对牛奶的需求量也不断增加，而大多数养殖户在奶牛管理、疾病防制等方面缺乏经验和科学知识，导致奶牛隐性乳房炎发病率居高不下[4,5]。尤其是在挤奶过程中操作不规范导致病原微生物侵入乳房，致使奶牛发病。因而采取提高奶牛养殖的规模化程度、提升饲养管理人员的素质、改善饲养条件、推广优良的饲养管理模式和挤奶过程中的规范化操作等综合防制措施对降低奶牛隐性乳房炎的发生率具有重要意义。

参考文献:

[3] 王希春,李  培,吴金节.奶牛隐性乳房炎对牛奶中体细胞数及品质的影响[J]．中国奶牛，2008(4)：49-51.

[4] 王  芳，胡松华.体细胞含量与牛奶质量的关系[J].中国奶牛,2005 (4):51- 52.

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湖北省动物卫生监督工作会议在汉召开

年湖北省动物卫生监督工作先进单位和个人、动物卫生监督执法办案先进单位和公路动物防疫监督检查站先进。湖北省动物卫生监督所所长周治云与各市州就动物卫生监督工作和公路动物防疫监督检查签订了2013年目标管理责任状。

2012年湖北省新型的动物卫生监督机构队伍基本建立，共产地检疫生猪3 198万头、屠宰检疫生猪1 619万头，创历史之最。2013年将继续深化机构改革，进一步完善动物卫生监督体系建设；深化检疫工作，强化种畜禽调运、养殖、屠宰、公路运输、交易批发、餐饮等各环节的监管，进一步加大执法办案力度，应用现代化、规范化手段加强行业管理，为“两个确保”作出应有的贡献。（来源：中国牧业网）

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