扬州鹅及其杂交配套组合生产性能的比较

发布时间：2018-03-18 13:42

  本文选题：鹅　切入点：屠宰性状　出处：《扬州大学》2015年硕士论文　论文类型：学位论文

【摘要】：本研究以罗曼鹅(L)、卡洛斯鹅(K)、浙东白鹅(Z)和扬州鹅(Y)为亲本,设置3个杂交组合,分别生产罗扬鹅(LY,罗曼鹅8×扬州鹅♀)、卡扬鹅(KY,卡洛斯♂×扬州鹅♀)、浙扬鹅(ZY,浙东白鹅♂×扬州鹅♀)；以扬州鹅(YY,扬州鹅♂×扬州鹅♀)为对照组,比较扬州鹅及其杂交F1的生长速度、生活力、体尺指标、屠宰性能、羽绒性能和肌肉品质,并探讨了DNA整体甲基化水平与体重、体尺和杂种优势关系。主要研究结果如下：1.罗扬鹅10周龄平均体重显著高于卡扬鹅、浙扬鹅、扬州鹅(P0.05),但3个杂交组合平均体重显著高于对照组扬州鹅(P0.05)；Logistic、Gompertz和von Bertallanffy等3种模型均能较好地拟合各组合生长曲线(R20.99),同时适合性χ2检验表明Gompertz模型为最优模型,各杂交组合拐点周龄(lnB)/1k小于对照组扬州鹅,而拐点体重A/e和最大周增重kw均大于对照组扬州鹅；罗扬鹅胫围显著高于扬州鹅(P0.05),胸宽与胸深方面,卡扬鹅显著大于扬州鹅(P0.05)；罗扬鹅的屠体重和胸肌重均显著高于卡扬鹅、浙扬鹅与扬州鹅(P0.05),说明通过杂交对扬州鹅生长性能具有一定的改良效果。2.扬州鹅及其杂交组合的剪切力、失水率胸肌均高于腿肌,pH胸肌低于腿肌。罗扬鹅肉色最深,显著深于卡扬鹅、浙扬鹅、扬州鹅(P0.05);4种鹅的胸肌剪切力之间无显著性差异(P0.05),扬州鹅腿肌剪切力最大,显著高于卡扬鹅(P0.05),说明杂交能够在一定程度上改善肌肉嫩度;浙扬鹅胸肌失水率显著高于扬州鹅与罗扬鹅(P0.05),扬州鹅腿肌失水率显著高于罗扬鹅(P0.05),说明罗扬鹅肌肉保水性能强,肉质细嫩；罗扬鹅、扬州鹅胸肌pH显著高于浙扬鹅(P0.05),罗扬鹅腿肌重显著高于扬州鹅、浙扬鹅、卡扬鹅(P0.05)。卡扬鹅胸肌脂肪和蛋白质含量显著高于浙扬鹅和扬州鹅(P0.05),扬州鹅胸肌脂肪含量最小,显著低于其它3个组合(P0.05)；扬州鹅及其杂交组合腿肌脂肪含量普遍大于胸肌,卡扬鹅腿肌蛋白质含量最小,显著低于其它3种组合。3.3个杂交组合羽绒总重和绒羽重均显高于对照组扬州鹅(P0.05),这在一定程度上显示出欧洲鹅品种与中国鹅品种亲缘关系较远,杂种优势明显,而且3个杂交组合的背部、腹部和胸部千朵重均有所提高。4.综合考虑种鹅的受精率、孵化率,以及杂交组合的生长速度、产肉性能,饲料报酬、成活率等因素,经初步经济效益测算,3个杂交组合的经济效益均优于对照组扬州鹅,其中卡扬鹅获纯利最多,在相同条件下每只卡扬鹅可比扬州鹅多获利1.88元。5.3个杂交组合的DNA整体甲基化程度低于扬州鹅,各组之间差异不显著(P0.05)。基因组整体DNA甲基化水平与体重、半潜水长、胫围、龙骨长均呈显著负相关(P0.05),与体斜长、胸宽、颈长、胫长为不显著负相关(P0.05),而且甲基化水平越低,杂种优势越明显。
[Abstract]:In this study, three cross combinations were set up to produce Luo Yang geese LY, Roman geese 8 脳 Yangzhou geese, respectively, with Loman, Carlos geese Keng, eastern Zhejiang white goose Zhe and Yangzhou geese Y.) as their parents. 鈾，

本文编号：1629826