代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全方面的研究进展

发布时间：2018-03-19 15:18

本文选题：代谢组学　切入点：奶牛　出处：《动物营养学报》2017年09期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：代谢组学是检测低分子质量(通常分子质量小于1 000u)代谢物的变化,并以此来研究生物体受到病理/生理刺激或基因改变后所产生代谢产物的构成及其变化规律的学科。它是后基因时代发展起来的一门新的学科,是系统生物学的重要组成部分。代谢组学已经广泛应用于生理学、病理学、药理学、动物营养学、动物学和植物学等各个领域,但代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全研究中的应用还比较少。本文从代谢组学的基本概念、研究思路和方法等入手,综述了目前代谢组学在奶牛营养、疾病、热应激、牛奶质量与奶品安全中的应用。
[Abstract]:Metabonomics is used to detect changes in metabolites with low molecular weight (usually less than 1 000 u). It is also used to study the composition of metabolites produced by pathological / physiological stimuli or gene changes and the regularity of their changes. It is a new discipline developed in the post-gene era. Metabolomics has been widely used in physiology, pathology, pharmacology, animal nutrition, zoology and botany. However, the application of metabonomics in dairy cow nutrition and milk quality and safety research is relatively few. This paper summarizes the current metabolomics in dairy cow nutrition, disease, heat stress, starting with the basic concepts, research ideas and methods of metabonomics. Application of Milk quality and Milk Safety.
【作者单位】：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京);中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶及奶制品监督检验测试中心(北京);
【基金】：现代农业产业技术体系专项资金(nycytx-04-01) 公益性行业(农业)科研专项(201403071) 中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12)
【分类号】：S823

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