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白藜芦醇对畜禽骨骼肌纤维类型转化的影响及其机理

发布时间:2018-04-06 22:35

  本文选题:白藜芦醇 切入点:多酚类化合物 出处:《动物营养学报》2017年07期


【摘要】:白藜芦醇是自然界中广泛存在于葡萄、花生等植物中的一类多酚类化合物,具有广泛的生物学活性,如抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、保护心血管等。近年来,白藜芦醇在骨骼肌纤维类型转化上的功能研究也得到越来越多的关注。研究表明,白藜芦醇能诱导酵解型肌纤维向氧化型肌纤维的转化,从而达到改善禽畜肉质的目的。本文将综合最新研究报道,总结白藜芦醇对骨骼肌纤维类型转化的影响及其可能的作用机理,为其在畜牧生产上的应用提供理论基础。
[Abstract]:Resveratrol is a kind of polyphenols found in grape, peanut and other plants in nature. Resveratrol has a wide range of biological activities, such as anti-oxidation, anti-tumor, anti-aging, cardiovascular protection and so on.In recent years, more and more attention has been paid to the functional study of resveratrol in skeletal muscle fiber type transformation.The results showed that resveratrol could induce the conversion of fermentable muscle fiber to oxidized muscle fiber and improve the meat quality of livestock.In this paper, the effects of resveratrol on skeletal muscle fiber type transformation and its possible mechanism are summarized, which provides a theoretical basis for the application of resveratrol in animal husbandry.
【作者单位】: 四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室;
【基金】:国家自然科学基金(31472110)
【分类号】:S816

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本文编号:1719241

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