饲料和动物源性食品中真菌毒素超痕量分析与新型吸附剂脱毒研究

发布时间：2018-04-11 08:44

  本文选题：真菌毒素 + 超痕量分析　； 参考：《南京农业大学》2015年博士论文

【摘要】：真菌毒素是由真菌产生的有毒代谢产物。真菌毒素对人和动物具有细胞毒性、免疫毒性、遗传毒性、生殖毒性和三致(致癌、致畸及致突变)作用。全球每年约25%的粮食受到真菌毒素污染。在加工和储藏过程中,饲料也易受真菌毒素污染。摄入发霉饲料的动物可将毒素及其代谢产物转移入动物源性食品中,从而进入到人饮食链中。目前饲料中最关注的毒素为黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、T-2及伏马毒素B1和B2,许多国家和组织已制定了相关限量标准或建议限量值。然而,对于隐蔽型毒素和其他常见毒素在饲料和原料中污染情况鲜有报道。另外,动物源性食品中真菌毒素污染问题也引起了人们广泛关注。然而由于缺乏有效监控手段,相关研究也比较少。因此,建立同时检测多种真菌毒素的方法,开展饲料和动物源性食品中多种真菌毒素污染状况研究,对于保障饲料和动物源性食品安全、制定限量标准及相关法律法规均具有重要意义。另外,真菌毒素脱毒也是人们研究热点。目前常用脱毒方法包括化学法、物理法、微生物降解法和吸附脱毒法。其中,吸附法是应用最广泛的脱毒手段,许多商业化脱毒剂也已用于实际生产。然而,大多数该类吸附剂仅针对一种或两种真菌毒素有吸附效果,鲜有报道可同时吸附多种真菌毒素的脱毒剂。因此,开发可同时吸附多种真菌毒素的脱毒剂十分必要。本研究首先建立了2种测定饲料和动物源性食品中真菌毒素的方法。方法一:建立了测定饲料和原料中B型单端孢霉烯族毒素的分析方法。该方法采用分散固相萃取法进行样品前处理,然后通过LC-MS/MS进行定量分析。基质相应校准曲线用于准确定量。试验结果表明该方法在浓度范围内呈良好线性关系(R20.9960),检出限(LOD)和定量限(LOQ)范围分别为1.93～7.92μg·kg-1,5.00～13.60μg·kg-1。回收率范围为79.03～118.39%,相对标准偏差(RSD)为2.73～17.50%。该方法样品前处理简单、快速,灵密度和回收率高。方法二:建立了一种测定饲料和动物源性食品中30种真菌毒素的LC-MS/MS方法。本试验系统比较了不同样品前处理方法(包括提取和净化)对基质效应和灵敏度的影响。进一步采用时间专属(T-SRM)和高选择反应监控模式(H-SRM)来提高方法灵敏度和滤除基质噪音。试验结果对饲料采用乙腈/水/f袼，

本文编号：1735275