乳杆菌酵母菌及混菌对发酵饲料品质的影响

发布时间：2018-04-13 20:58

  本文选题：乳杆菌 + 酵母菌　； 参考：《中国酿造》2017年01期

【摘要】：该研究分别用乳杆菌和酵母菌单菌及混菌对哺乳母猪全价饲料进行固体发酵,通过测定发酵饲料p H值、活菌数、总酸含量和酸溶蛋白含量,筛选出适宜哺乳母猪全价料发酵的乳酸杆菌BLCC2-0015、BLCC2-0092和酵母菌BLCC4-0021、BLCC4-0042,并对筛选出的乳酸杆菌和酵母菌复配发酵进行了初步研究。结果表明,以BLCC2-0015+BLCC4-0021(3:2)复配组效果最优,发酵24 h时,乳杆菌活菌数可达67.00×10~8 CFU/g,粗蛋白含量高出对照组45.41%,酸溶蛋白含量高出对照组23.41%,总酸含量可达20.68 mg/g。
[Abstract]:In this study, lactobacillus, yeast monobacteria and mixed bacteria were used to ferment the whole feed of lactating sows. The pH value, the number of live bacteria, the total acid content and the acid soluble protein content of the fermented feed were determined.Lactobacillus BLCC2-0015 BLCC2-0092 and yeast BLCC4-0042 were screened out, and the mixed fermentation of Lactobacillus and Saccharomyces cerevisiae was studied.The results showed that BLCC2-0015 BLCC4-0021 3: 2) had the best effect. After 24 h fermentation, the number of Lactobacillus could reach 67.00 脳 10 ~ (8) CFU / g, the crude protein content was higher than that of the control group (45.41%), the acid-soluble protein content was higher than that of the control group (23.41%), and the total acid content could reach 20.68 mg / g.
【作者单位】： 山东宝来利来生物工程股份有限公司;
【基金】：泰安市科技发展计划(201540701)
【分类号】：S816.6

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本文编号：1746165