生物技术法处理对花生粕饲用品质影响的研究

发布时间：2018-04-20 16:01

  本文选题：花生粕 + 混合发酵　； 参考：《中国油脂》2017年06期

【摘要】：花生粕存在黄曲霉毒素B_1(AFB_1)易超标、非淀粉多糖含量高和蛋白质品质不佳等缺陷,利用微生物(枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、乳酸片球菌)发酵结合复合酶制剂处理花生粕,可以综合改善其饲用品质。研究表明:处理后花生粕中AFB_1的去除率为94.6%,非淀粉多糖含量由30%降低至10.5%,蛋白质含量由47.8%提高至61.5%,大分子蛋白明显降解为小分子蛋白,小肽含量由5.36%提高至25.21%,必需氨基酸总量提高了19.67%,乳酸含量由0.7%提高至2.8%。经过生物技术法处理,花生粕的饲用品质得到了明显改善。
[Abstract]:The results showed that the removal rate of AFB1 in peanut meal was 94.6 % , the content of non - starch polysaccharide was reduced from 30 % to 10.5 % , protein content increased from 5 . 36 % to 25 . 21 % , protein content increased by 19.67 % , lactic acid content increased from 0 . 7 % to 2 . 8 % .

【作者单位】： 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室;江南大学工业生物技术教育部重点实验室;江南大学生物工程学院;
【基金】：国家973计划(2013CB733602) 江苏省普通高校研究生实践创新计划项目(SJLX5-0545) 山东省自主创新及成果转化专项(2014XGA06056) 江苏高校优势学科建设工程资助项目
【分类号】：S816.4

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本文编号：1778452