饲料中霉菌毒素的危害及其降解方法研究进展

发布时间：2018-04-24 05:15

  本文选题：饲料 + 霉菌毒素　； 参考：《中国家禽》2016年05期

【摘要】：霉菌毒素是由霉菌产生的高毒性次级代谢产物,饲料中的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、呕吐毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮和褚曲霉毒素等。霉菌的产生使饲料中蛋白质的消化率、赖氨酸和精氨酸水平降低,脂肪迅速变质,使饲料代谢能下降,严重损害动物的健康并降低生产性能,在畜产品中的残留会给人类健康带来严重威胁。文章综述了国内外饲料中霉菌毒素的研究进展,论述了饲料中霉菌毒素的危害及其降解的方法。
[Abstract]:Mycotoxin is a highly toxic secondary metabolite produced by mold. The main mycotoxins in feed are aflatoxin, aspergillus fumigatus toxin, vomiting toxin T-2 toxin, zearalenone and aspergillus vulgaris toxin. The production of molds reduces the digestibility of protein, the levels of lysine and arginine in the feed, the rapid deterioration of fat, and the decrease of the metabolic energy of the feed, which seriously impairs the health of animals and reduces the performance of production. Residues in animal products pose a serious threat to human health. This paper reviews the research progress of mycotoxins in feed at home and abroad, discusses the harm of mycotoxins in feed and the methods of their degradation.
【作者单位】： 华南农业大学动物科学学院;
【基金】：公益性行业(农业)科研专项(201303143-07) 现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-43-14) 教育部博士点新教师联合资助基金(20134404120024) 动物营养国家重点实验室开放课题(2004DA125184F1308) 华南农业大学校长基金(4300-k12226)
【分类号】：S816;S859.87

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本文编号：1795302