我国三北和西南地区玉米霉菌毒素调查报告

发布时间：2018-06-28 08:05

本文选题：玉米 + 霉菌毒素　；参考：《南京农业大学》2015年硕士论文

【摘要】：本研究采用酶联免疫法(ELISA)测定了 2011～2013年、三个玉米主产区的玉米样品中6种霉菌毒素的含量,以了解不同地区霉菌毒素的污染特点。试验将玉米主产区分为西北地区、东北华北地区、西南地区三个区域,共检测了 480个玉米样品中黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素、T-2毒素和赭曲霉毒素A的含量,引用霉菌毒素污染程度判定标准和限量标准分析所测样品中霉菌毒素的污染状况。结果如下:(1)本次研究抽检的玉米样品中霉菌毒素在西北地区、东北华北地区、西南地区含量差异较大。西北地区、东北华北地区、西南地区抽检的玉米样品中伏马毒素、呕吐毒素、黄曲霉毒B1素、赤酶烯酮普遍存在且检出率较高,赭曲霉毒素A和T-2毒素检出率和平均含量都较低。除西南地区黄曲霉毒素B1有严重超标情况,其他毒素均未检出严重超标。①2013年的玉米样品中,西南地区的黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、赤霉烯酮、伏马毒素、赭曲霉毒素A含量均为三个地区最高,其中黄曲霉B1超标率明显高于其他两地区,呕吐毒素和伏马毒素检出率均为100%且超标率均为7.69%,是西南地区最需要关注的三种毒素;西北地区T-2毒素含量为三个地区最高,呕吐毒素超标率位居第一,黄曲霉B1和伏马毒素的分布较普遍;东北华北地区6种常见霉菌毒素均未有最高,呕吐毒素和伏马毒素污染很普遍。②黄曲霉B1毒素在三个地区的分布较为普遍,但污染水平有差别,西南地区受污染水平明显高于其他两个地区;呕吐毒素和伏马毒素分布普遍且存在超标危险,是三个地区都需要重点关注的毒素;赤霉烯酮在三个地区均无超标情况,但也是近年来污染较为普遍的毒素;T-2毒素和赭曲霉A毒素在三个地区都有分布,但检出率相对较低,污染水平均在安全限量以内。综上所述,2013年抽检的玉米样品中西南地区受毒素污染最严重,其次为西北地区,东北华北地区的玉米样品收毒素污染最轻。(2)本研究抽检玉米样品中,2011-2013年西北地区抽检玉米样品受霉菌污染状况呈递减趋势,其中2011年呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素含量最高,2013年黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A含量最高,2012年伏马毒素含量最高。2011-2013年东北华北地区抽检玉米霉菌毒素污染情况也呈递减趋势,2011年黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-毒素含量最高,2012年伏马毒素含量最高,2013年赭曲霉A含量最高。2011-2013年西南地区抽检玉米霉菌毒素污染情况是2013年最严重,2011年污染最轻,2012年呕吐毒素、伏马毒素、T-2毒素含量最高,2013年黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A含量最高。由分析可知,玉米受霉菌毒素污染情况与气候和天气情况有直接关系,东北地区要重点关呕吐、伏马赤霉烯酮毒素,其污染水平与玉米收获季节的降雨量有密切关系,黄曲霉B1毒素污染情况较轻。西北地区气候与东北华北相近,但仍有不同,在关注呕吐毒素、伏马毒素、赤霉烯酮的同时还要关注黄曲霉B1毒素。西南地区由于气候潮湿多雨,造成西南地区玉米霉菌毒素污染很严重,使用该地区玉米时应重点关注霉菌污染情况。(3)本研究评估了 2011年～2013年内我国东北地区、西北地区、西南地区三个地区饲料原料中6种主要霉菌毒素的检出水平和相关性。研究表明:我国三个地区饲料原料中检出水平最高的霉菌毒素是伏马毒素,超标率最高的是呕吐毒素;检测样品中只被一种毒素污染的样品只占2.97%,97.03%的样品同时被两种及以上霉菌毒素污染,同时被三种及以上毒素污染的样品占81.78%,被四种及以上霉菌毒素同时污染的样品占50.88%;相关性最高的毒素为玉米赤酶烯酮和呕吐毒素(r2=0.707;P0.01)。
[Abstract]:The results were as follows : ( 1 ) The detection rate and average content of aflatoxin B1 , vomitoxin , zearalenone , vomaxin , T - 2 toxin and mycotoxin A were higher in the Northwest China , North China and Southwest China . In this study , the contamination of corn samples in the north - east China was the highest in 2013 and the highest in 2012 . ( 3 ) The detection level and correlation of six major mycotoxins in feed materials in Northeast China , Northwest China and Southwest China from 2011 to 2013 were assessed .
【学位授予单位】：南京农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S859.87

【参考文献】