微生物固态发酵和酶解工艺处理棉粕的研究

发布时间：2018-07-10 16:12

  本文选题：棉粕 + 固态发酵　； 参考：《中国油脂》2017年01期

【摘要】：研究了微生物和蛋白酶共同作用下棉粕中毒性因子和营养成分的变化。在枯草芽孢杆菌GJ00141、酿酒酵母GJ00079和中性蛋白酶等参与的固态发酵和酶解体系中,检测棉粕中游离棉酚、粗蛋白质、酸溶蛋白质、粗纤维、氨基酸组成、益生菌活菌数等指标。结果发现,相比原棉粕,60 h的固态发酵与酶解后,棉粕中游离棉酚含量降低40%以上,酸溶蛋白质提高了108.7%,粗纤维降低约12.7%,枯草芽孢杆菌和酿酒酵母活菌数分别为7.75、7.00 lg(CFU/g),粗蛋白质、氨基酸总量基本没有变化。由此可见,经过发酵和酶解后棉粕的营养价值和饲料品质有所提高。
[Abstract]:The changes of toxic factors and nutrient components in cottonseed meal under the action of microorganism and protease were studied. In the solid state fermentation and enzymatic hydrolysis system of Bacillus subtilis GJ00141, Saccharomyces cerevisiae GJ00079 and neutral protease, the indexes of free gossypol, crude protein, acid-soluble protein, crude fiber, amino acid composition and the number of living bacteria of probiotics in cottonseed meal were determined. The results showed that the content of free gossypol in cottonseed meal decreased by more than 40%, the acid-soluble protein increased by 108.7%, the crude fiber decreased about 12.7L, and the viable bacteria counts of Bacillus subtilis and Saccharomyces cerevisiae were 7.75 ~ 7.00 lg (CFU / g) and crude protein, respectively. The total amount of amino acids remained basically unchanged. Therefore, after fermentation and enzymatic hydrolysis, the nutritional value and feed quality of cottonseed meal were improved.
【作者单位】： 国家粮食局科学研究院发酵生物技术组;江南大学生物工程学院;
【基金】：国家粮食局科学研究院自主选题科研计划课题(ZX1505)
【分类号】：S816.4

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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