中红外光谱技术在牛奶营养物质预测及奶牛相关特性分析上的应用

发布时间：2018-07-14 20:38

【摘要】：近年来,许多研究表明采用中红外光谱(MIRS)分析技术能够对牛奶中各营养物质(如脂肪酸、蛋白质和矿物质)及潜在的有害物质(如掺杂物、抗生素)进行实时、快速和准确地定量分析,并以此建立预测模型来对奶牛的营养(如饲料转化率、能量利用效率和甲烷排放)、健康(如乳房炎和代谢性疾病)和生殖生理与繁殖状况进行鉴定、评估和筛选,从而为优化畜牧养殖业生产方式,发展创新畜牧养殖业循环经济模式,实现低碳、健康和可持续发展提供有效的技术保障。因此本文主要就近年来国际上最新的关于MIRS分析技术在牛奶营养物质测定及奶牛相关特性分析方面的研究进展进行综述。
[Abstract]:In recent years, many studies have shown that mid-infrared spectroscopy (MIRS) can be used to detect nutrients (such as fatty acids, proteins and minerals) and potentially harmful substances (such as adulterants, antibiotics) in milk in real time. Rapid and accurate quantitative analysis, and the establishment of predictive models for the identification of nutrition (such as feed conversion, energy efficiency and methane emissions), health (e.g. mastitis and metabolic diseases) and reproductive physiology and reproduction status of cows, The evaluation and screening can provide an effective technical guarantee for optimizing the production mode of animal husbandry, developing and innovating the circular economy model of animal husbandry and realizing low carbon, healthy and sustainable development. In this paper, the latest research progress on the determination of milk nutrients and the analysis of milk related characteristics by MIRS is reviewed in this paper.
【作者单位】： 中国农业科学院饲料研究所北京奶牛营养学重点实验室农业部饲料生物技术重点实验室;农业食品与生物科学研究所;
【基金】：奶牛产业技术体系北京市创新团队营养评价与饲料配方岗位(BJNN-01) 华北农区及北方大城市奶牛健康养殖生产技术集成及产业化示范(2012BAD12B06)
【分类号】：S823

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本文编号：2122878