羽毛粉加工及应用的研究进展

发布时间：2018-07-28 17:02

【摘要】：羽毛中富含角蛋白,是具有巨大潜在价值的动物性蛋白资源。文章主要介绍羽毛粉的营养价值、羽毛粉的加工方法(高温高压水解法、膨化法、氧化还原法、酸碱处理法、酶解法及微生物发酵法)及相应研究进展。同时,简要介绍各种复合方法的应用,并对羽毛粉的应用前景进行展望。
[Abstract]:Feather is rich in keratin and is a potential animal protein resource. This paper mainly introduces the nutritional value of feather powder, the processing methods of feather powder (high temperature and high pressure hydrolysis method, expansion method, redox method, acid-base treatment method, enzymatic hydrolysis method and microbial fermentation method) and the corresponding research progress. At the same time, the application of various composite methods is briefly introduced, and the application prospect of feather powder is prospected.
【作者单位】： 东北农业大学动物科学技术学院;山东省诸城市桃林镇桃林小学;
【基金】：哈尔滨市应用技术研究与开发项目(2016RAXXJ015)
【分类号】：S816.48

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本文编号：2150964