通过生长模型对不同品种鸭体重与胸

发布时间：2018-08-02 07:44

【摘要】：本研究对不同生长速度的鸭品种出雏后体重及胸、腿肌重的生长发育进行差异分析,为系统了解鸭骨骼肌的动态发育变化奠定基础。测定高邮鸭和金定鸭0~70日龄14个生长点的体重、胸大肌重和腓肠肌重,比较不同品种各个生长点体重、胸大肌重、腓肠肌重的累积生长、绝对生长、相对生长,并用Gompertz、Logistic和Bertalanffy3种模型拟合生长曲线,根据模型的参数计算拐点重以及拐点日龄。结果:1)从出雏开始高邮鸭体重和腓肠肌重就显著高于金定鸭,胸大肌重从4日龄开始有显著差异。28~70日龄高邮鸭体重、胸大肌重和腓肠肌重分别是金定鸭的1.41倍、1.50倍和1.20倍。2)高邮鸭体重、胸大肌重和腓肠肌重的生长速度均大于金定鸭;达到最大生长速度时间点无品种差异,体重的最大生长点为20日龄,胸大肌重的最大生长点为56日龄,腓肠肌重的最大生长点为20日龄;3)通过拟合数据发现,0~16日龄高邮鸭体重生长强度高于金定鸭,而胸大肌重和腓肠肌重生长强度低于金定鸭;其后体重、胸大肌重和腓肠肌重生长强度在两个品种鸭之间均渐趋相同。体重、胸大肌重和腓肠肌重生长强度变化规律无品种差异。4)鸭胸大肌重的拐点日龄(52日龄)迟于腓肠肌重的拐点日龄(16.5日龄);16日龄之前胸大肌重生长强度低于腓肠肌,16日龄之后高于腓肠肌。0~28日龄胸大肌生长强度缓慢减小而后期迅速减小,腓肠肌重生长强度早期迅速减小而后期缓慢减小。28~70日龄高邮鸭胸体指数高于金定鸭,而腿体指数显著低于金定鸭,这些都表明28~70日龄鸭胸肌的生长强于腿肌。在生长环境一致的条件下,不同肉用性能的鸭体重、胸大肌重和腓肠肌重的生长发育变化规律均没有差异,但胸、腿肌之间的生长发育规律差异较大,早期胸肌生长慢于腿肌,后期快于腿肌,在肉用性能上胸肌的贡献高于腿肌。
[Abstract]:In this study, the growth and development of body weight, chest and leg muscle weight of duck breeds with different growth rates were analyzed, which laid a foundation for the systematic understanding of the dynamic development of duck skeletal muscle. The weight of 14 growing points, the weight of pectoralis major and the weight of gastrocnemius of Gaoyou duck and Jinding duck at 70 days of age were measured. The weight of each growing point, the weight of pectoralis major and the weight of gastrocnemius muscle of different breeds were compared, and the absolute growth and relative growth of the weight of gastrocnemius muscle were measured. The growth curve was fitted with Gompertzian Logistic and Bertalanffy3 model. The inflection point weight and the age of inflexion day were calculated according to the parameters of the model. Results (1) the weight of Gaoyou duck and gastrocnemius muscle were significantly higher than that of Jinding duck, and the weight of pectoralis major muscle was significantly different from 4 days old to 70 days old Gaoyou duck. The weight of pectoralis major and gastrocnemius were 1.41 times, 1.50 times and 1.20 times of that of Jinding duck, respectively) the growth speed of the weight of pectoralis major and gastrocnemius was higher than that of Jinding duck, and there was no variety difference at the time point of maximum growth rate. The maximum growth point of body weight was 20 days old, the maximum growth point of pectoralis major weight was 56 days old, and the maximum growth point of gastrocnemius muscle weight was 20 days old 3) by fitting data, it was found that the weight growth intensity of Gaoyou duck at 16 days old was higher than that of Jinding duck. The weight of pectoralis major and the long strength of gastrocnemius rebirth were lower than those of Jinding duck, and the weight of pectoralis major and rebirth of gastrocnemius muscle were the same between the two breeds. Weight, There is no variety difference in the long intensity change of pectoralis major weight and gastrocnemius rebirth. 4) the age of turning point (52 days old) of pectoralis major weight in duck is later than that of gastrocnemius muscle weight (16.5 days old) and the long strength of pectoralis major muscle rebirth before 16 days old is lower than that of gastrocnemius muscle in 16 days old. After days of age, the growth intensity of pectoralis major muscle decreased slowly and decreased rapidly at 28 days of age than that of gastrocnemius muscle. The long strength of gastrocnemius rebirth decreased rapidly at the early stage and decreased slowly at the later stage. The chest body index of Gaoyou duck at 2870 days old was higher than that of Jinding duck, but the leg body index was significantly lower than that of Jinding duck, which indicated that the growth of breast muscle of 2870 day old duck was stronger than that of leg muscle. Under the same growth environment, there was no difference in the growth and development of weight, pectoralis major and gastrocnemius weight of ducks with different meat performance, but there was a great difference in growth and development between chest and leg muscles, and the growth of early pectoral muscles was slower than that of leg muscles. The contribution of pectoralis muscle was higher than that of leg muscle in meat performance.
【作者单位】： 江苏省家禽科学研究所;
【基金】：国家自然科学基金(31172194) 江苏省科技支撑计划项目(BE2012460) 扬州市农业科技攻关项目(yz2012078)
【分类号】：S834

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2158690