枸杞对黄羽肉鸡生产性能和肉品质的影响

发布时间：2018-11-17 18:14

【摘要】：为探讨枸杞对黄羽肉鸡生产性能、肉品质、小肠绒毛组织形态的影响,采用单因子随机试验设计,将120只28日龄黄羽肉鸡随机分为三组:试验一组在基础日粮中添加1%枸杞,试验二组添加2%枸杞,试验三组(对照组)不添加枸杞。饲养期75 d。测定黄羽肉鸡的总增重,肌肉pH值、滴水率、嫩度值、氨基酸含量、脂肪酸含量,小肠绒毛的数量、高度和宽度,隐窝的数量、深度以及小肠肌肉层的厚度。结果表明:添加2%枸杞可以显著提高总增重(P0.05)、肌肉24 h后pH值(P0.05)和嫩度(P0.05),还可显著提高肌肉中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、精氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、肉豆蔻油酸、棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸含量(P0.05);添加1%枸杞可以显著提高十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度(P0.05)。
[Abstract]:In order to study the effects of Lycium barbarum on the performance, meat quality and villus morphology of yellow feather broilers, 120 28 day-old yellow feather broilers were randomly divided into three groups by a single factor randomized design: the first group was treated with 1% Lycium barbarum in the basal diet. In the second group, 2% Lycium barbarum was added, and no Lycium barbarum was added in the three groups (control group). The feeding period was 75 days. The total weight gain, muscle pH value, drip rate, tenderness, amino acid content, fatty acid content, the number, height and width of intestinal villi, the number and depth of crypt and the thickness of small intestinal muscle layer were measured. The results showed that the addition of 2% Lycium barbarum significantly increased the total weight gain (P0.05), pH value (P0.05) and tenderness (P0.05) after 24 hours, and also significantly increased aspartate, glutamate, serine, arginine in muscle. Alanine, phenylalanine, myristic acid, palmitic oil acid, linoleic acid content (P0.05); The villus height of duodenum jejunum and ileum was significantly increased by adding 1% Lycium barbarum (P0.05).
【作者单位】： 青海省海西州畜牧兽医工作站;青海大学农牧学院;
【分类号】：S831.5

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