牦牛CAPN4和CAST基因多态性及与胴体和肉质性状关联研究

发布时间：2019-10-29 21:32

【摘要】：钙蛋白酶水解系统是普遍存在于人和动物体内的高度复杂的调控体系,主要由钙蛋白酶(CAPN)及钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)、骨骼肌特异性钙蛋白酶(P94)组成。其中CAPN是内肽酶,CAST是CAPN的内源抑制蛋白,CAPN降解肌细胞肌原纤维,CAST抑制CAPN的水解。钙蛋白酶水解系统对哺乳动物肌肉生长及动物宰后肌肉成熟嫩化发挥重要调控作用。本研究应用PCR-SSCP技术检测甘南牦牛、天祝白牦牛及大通牦牛CAPN4基因“启动子-第1内含子”区及CAST基因第3内含子区多态性,分析两类基因检测区域SNPs与甘南牦牛胴体及肉质性状的关联性。主要研究结果为:(1)三类群牦牛CAPN4及CAST基因检测区域多态性丰富。其中CAPN4基因启动子区存在a.-1222GA的SNP,检测到A、B两种等位基因;CAPN4基因“启动子-第1内含子”区存在a.-596AC、a.-538 TC、a.-498CA、a.-425AT、a.-422TC、a.-379GC和a.-347GA和共7处SNPs,发现A、B、C和D 4种等位基因;CAST基因第3内含子区检测到7处SNPs,形成6种等位基因A、B、C、D、E和F。(2)CAPN4基因启动子区多态性影响部分年龄段甘南牦牛胴体及肉质性状。其中4岁和6岁牦牛BB型个体熟肉率显著高于AA型或AB型(P0.05);3岁和6岁牦牛AB型个体失水率显著高于BB型或AA型(P0.05),而5岁牦牛BB型个体肌肉失水率显著高于AA型(P0.05);3岁和5岁牦牛BB型个体的眼肌面积显著高于AA和AB型(P0.05);等位基因A对甘南牦牛熟肉率、肌肉保水性和眼肌面积均有不利影响。(3)CAPN4基因“启动子-第1内含子”多态性影响部分年龄段甘南牦牛眼肌面积和肌肉嫩度。其中3岁和7岁牦牛BB型个体眼肌面积显著高于AB型(P0.05),等位基因A对3岁牦牛眼肌面积有不利影响,等位基因B有增加7岁牦牛眼肌面积和改善各龄牦牛肌肉嫩度的趋势。(4)CAST基因第3内含子区多态性影响6岁甘南牦牛肌肉嫩度。CAST基因的各基因型对6岁甘南牦牛肌肉熟肉率、失水率、眼肌面积、嫩度和胴体重影响不显著,但携带等位基因D的牦牛个体嫩度剪切力显著低于(P0.05)未携带者,即等位基因D有利于改善牦牛肌肉嫩度。
【学位授予单位】：甘肃农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S823.85

【参考文献】