羊草不同加工方式对杂交羊生产性能、肉品质及营养物质消化吸收的影响

发布时间：2020-02-12 00:44

【摘要】：本文旨在研究等能等氮条件下,羊草的不同加工方式对肉用绵羊生长性能、肉品质和营养物质消化吸收的影响。根据单因素完全随机区组试验设计要求,将80只6月龄体重为(27.5±2.5)kg的杂交公羊(小尾寒羊和本地绵羊杂交)随机分为4组,每组20只,每只作为一个重复。羊草的加工方式分别为:铡段、制粒、与精料混合后制粒。玉米秸秆作粗饲料为对照组(A组),其他组分别为羊草段(B组)、羊草颗粒(C组)和羊草混合颗粒(D组)。试验期为80d,精确称量每天的饲料添加量和剩余量,用于计算试验期间内各试验组的干物质采食量,每隔20d清晨空腹称重一次,试验中期进行一次消化试验,试验结束后,每组取10只羊进行屠宰,测定肉品质并采集瘤胃食糜。本试验结果表明:D组试验动物的末重显著高于A组、B组和C组,比三者分别高出22.13%、26.61%和14.98%(P0.05);C组干物质采食量比B组显著高出7.89%,D组干物质采食量显著高于A组、B组和C组,比三者分别高出10.99%、14.25%和5.89%(P0.05);D组和C组的料重比显著低于A组和B组(P0.05),D组的料重比虽然比C组低,但是并未达到显著水平。D组宰前活重C组宰前活重A组宰前活重B组宰前活重;各组实验动物胴体重的变化规律与宰前活重相同;而且各组实验动物的屠宰率间并未达到显著性水平。A组的pH24h比B组、C组和D组分别低了3.48%、4.31%和2.29%,并且差异达到了显著性水平(P0.05),A组和B组的失水率显著高于D组和C组,A组的蒸煮损失比B、C和D组三分别高了6.02%、8.66%和13.14%,也达到了显著性水平(P0.05),而B、C和D三组间差异不显著;D组肌肉中粗蛋白含量比A、B两组分别高出4.78%和2.53%,且差异显著(P0.05);D组肌肉中粗脂肪含量比A、B和C组分别高出21.54%、12.86%和2.60%(P0.05)。各处理组的羊肉中氨基酸含量均比较丰富,人体所需的必需氨基酸含量分别达到了50.53%、50.56%、51.12%和50.24%,而各组间氨基酸含量并没有显著性的差异。D组干物质表观消化率比B组和C组分别高出8.56%和5.41%,且差异达到了显著性水平(P0.05);D组有机物质表观消化率比B组高出5.45%,粗蛋白表观消化率比B组和C组分别高出5.81%和3.80%,差异也达到了显著性水平(P0.05)。D组的中性洗涤纤维表观消化率比B组和C组分别高出9.06%和4.78%,且差异显著(P0.05)。各组果胶酶活性差异并不显著,但羊草混合颗粒组杂交羊瘤胃内容物中,滤纸酶活性显著高于羊草铡段组和羊草颗粒组。
【学位授予单位】：吉林农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：S826.5

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本文编号：2578627